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哎，讲起这个「江干区鸡最多的地方」，最近硬是多人问我，搞得我都以为江干的鸡似乎要成国宝了，哈哈！你莫说，讲起这个地方，还真有点门道在内里，不是随便一小我私家想找就能找对的。前几天一个外地朋侪问我，他说网上一搜，全是什么“网红鸡店”，效果他跑去吃了，贵得卵都跌，味道还就那样。我跟到他讲，这些网红店你是莫搞，正宗的地方，得靠嘴巴和履历去找。今天我给你扯透，江干区鸡最多的地方究竟是恁子回事，省得你再踩坑咯！

头一个坑：江干区鸡最多的地方不在亨衢边，巷子深才有真货

你莫看那些亨衢边挂着霓虹灯、写着“正宗江干烧鸡”的店，以为走进去就能吃到好工具。那些店嘛，噱头大过内容，专赚外地人。真正的好货呢？在巷子内里。我印象中有一家老店，就在江干区靠近闸弄口地铁站一个小巷子里，店门面烂撇撇，连个招牌都快掉了。但你进去一看，里头天天至少卖掉三四百只鸡，年头估摸着有二十多年了。

价钱方面呢，外头那些亨衢边的店，动不动就要你六七十块一只，说是什么“秘制手艺”，我呸，完全是为了骗外地游客的。巷子里的店呢，价钱一样平常在四十块到五十五块之间，分量还足。你讲划不划算咯？

再扯深一层：江干区鸡最多的地方，选烧鸡照旧盐焗鸡？

这个问题还真有点考究。江干这边的鸡，烧鸡和盐焗鸡是两大绝活，但要考究怎么吃。烧鸡考究的是外皮酥脆、内里多汁，特殊是那层皮，一定要金黄得像刚出炉的桂林米粉炸油条。盐焗鸡嘛，重点是谁人香料的味道，必需渗到骨头内里才算到位。

我跟到你讲，要是你想吃鲜嫩的，就选盐焗鸡；要是想吃香馥馥脆皮的，那就烧鸡。江干区鸡最多的地方里，我最推荐的照旧靠近金沙湖的那家老店，老板很着实，盐焗鸡一只50块左右，烧鸡稍贵一点，或许60块，但味道真的没得挑！

最卵要命哩一点：要及早去，不然吃不到

这一点特殊主要，许多人都搞不清晰。江干区的鸡好吃，但不是随时都有的，特殊是那些热门的老店，下昼四五点钟去，基本上你只看到空架子。要吃到新鲜的，得早点去，我一样平常都是中午12点前杀到，趁人少先买好带走。

有一次我懒了点，下昼去，效果老板只剩几只尾货了，我买回家一吃，果真没早上的好吃。以是你要记着，想吃好鸡，时间是要害。

偷偷跟你讲一个验证标准：好的江干鸡，皮一定是油亮的，但不腻手；肉是一撕就开，骨头尚有微微的香料味。这两点差池，那就是假的。

总结：江干区鸡最多的地方，吃鸡也要看门道

你看，江干的鸡虽然多，但要吃对地方、选对时间、搞清晰烧鸡和盐焗鸡的区别，才算真懂行。外地人来玩，莫被那些亨衢边的店骗了，记着我讲的这几个点，吃到正宗的江干鸡，包管你不后悔！

标签：江干区鸡最多的地方，江干烧鸡，江干盐焗鸡，江干美食推荐，江干区美食攻略

谈论：我上个月去江干玩，也去了你说的金沙湖那家店，确实味道不错，但我以为有点偏咸。想问下有没有稍微清淡点的推荐？

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