这两天 ，好几个外地来的问我成都品茶咋选 ，说是有人教他们看装修、看效劳 ，说这些就是要害点 。我听完直接回了一句：“你们这是在茶楼喝空气呢？”
咱杠这个理儿：品茶 ，要害是“品” ，不是“看” 。光盯着外貌那几张皮 ，真工具从你眼前溜走了都不知道 。今天我就给你拎透 ，这“海选”究竟咋个选法 ，别再随着瞎掰乱跑 。
头一个坑：拿装修说事儿 ，全是白瞎
你听听网上那些人咋忽悠的 ，说是茶楼装修越豪华越靠谱 ，效劳员衣服越整齐越有层次 。你再品品 ，这话就跟说“羊汤碗越花哨 ，汤就越浓香”一个路子 ，听着有理 ，实则不沾弦 。
我九八年带着老伙计跑成都那会儿 ，真工具在哪？都在不起眼的小馆子里闷着 ，一个门脸儿破到像咱村头的老豆腐摊 。后厨里头三更煮的汤、挑的料 ，全是死规则 。你要是只盯着外表 ，连门都不让进 。
品茶也是这理儿 ，装修豪华顶多是个遮面布 ，真工具照旧靠茶叶和工艺撑着 。你把眼睛从墙皮上挪到茶壶里 ，才算入了门 。这点你认不认？
第二个坑：光听人吹工艺 ，没自己试验
有些人说选茶得看工艺 ，啥手工揉捻、啥高温杀青 ，听着一套一套的 。行规确实考究这些 ，但光听人吹没用 ，你得亲手试 。咋试？我教你这一手 ，转头你自己抄去：
选茶 ，先要闻 。茶叶干香不可刺鼻 ，泡开后香气要稳 ，不漂 。再看汤色 ，清透才中 ，污浊的就甭掏钱了 。最要命的是品味 ，入口第一秒是清 ，第二秒是甘 ，第三秒是回 。三秒齐活 ，这茶才算及格 。
这标准 ，我去年带俺孙儿连跑五家茶楼 ，硬是用它筛出来一家妥妥的 。这三秒法 ，拿去试试 ，看我说的是不是死理儿 。
最要紧的：选品茶绝对不可急
品茶这事 ，急不得 。有人问我选茶怎么快点 ，我回他一句：“你这是挑媳妇照旧买菜？”急啥嘞？好茶 ，是个慢工出细活的工具 。茶叶从采到制 ，得走对时间；品茶从闻到品 ，得松着劲儿听它语言 。
成都品茶海选 ，考究的就是一个“慢”字 。急了 ，连真工具都没遇到 。打那就坐实了 ，真工具全在这种不起眼的地方闷着 。你说是不是这回事儿？
杠到这 ，我把话撂这：成都品茶海选 ，别再随着瞎说装修和效劳 。真要选 ，拿我这三秒法试一轮 ，自己去碰真工具 。不信自己试去 ，看我中不中 。
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