有人一提金盏乡小店村鸡街 ，就最先啥"鸡市""鸡摊儿"往外喊 ，听得我直冒火。这两天又有人拿这事儿问我 ，张嘴就不沾弦儿 ，非得杠一杠给你们捋明确：这条街究竟叫啥 ，凭啥叫这么个名。
别瞎掰！叫"鸡街"不是由于卖鸡
先把大伙儿最爱瞎套的给你撕开。有人一听"鸡街" ，就说"哦 ，肯定是卖鸡的市场呗"。你这话放外地也许行 ，但到咱这儿 ，纯属外行话。头一个坑就是这儿 ，"鸡街"这名儿 ，跟卖鸡可没半毛钱关系。
你去问问金盏乡的老人 ，九成半都能告诉你 ，这条街的"鸡"指的是啥——鸡汤！小店村这地方 ，鸡汤炖得老鼻子隧道 ，几十年的招牌就在这儿摆着呢。啥红枣、枸杞、老母鸡 ，光听这配料就能闻到汤香。早些年 ，这条街上家家户户炖鸡汤 ，一到饭点儿 ，香味儿四里地都能飘到。这才叫"鸡街" ，跟活鸡、鸡肉 ，半点儿不挨边！
你再品品！叫"鸡街"是有历史根儿的
再给你抬深一层。小店村的鸡街名儿 ，叫了不少年 ，真不是随随便便起的。为啥？由于这炖鸡汤的规则 ，重新到尾考究得很 ，一点儿都纰漏不得。
咱河南人炖汤有个说法 ，叫"三分料七分火"。这条街上的鸡汤 ，火候那是头等大事儿。小时间我跟俺爹去那儿喝汤 ，老板都是用柴火炖 ，汤锅里鸡肉烂得跟豆腐似的 ，喝一口暖到你骨头缝里。厥后煤气灶、电炖锅啥的来了 ，没几家能守住这老规则了 ，可这街名还在 ，这就是根儿 ，谁也改不了！
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：去鸡街喝汤 ，先别急着喝 ，掀起盖子 ，看汤边儿有没有厚厚一圈黄油。要有 ，这汤八成错不了；要没有 ，随便啥名儿都白搭。
最要命的是！鸡街的名儿坐实靠的是口碑
你说现在网上那些美食博主 ，拍个视频就敢说哪儿哪儿是"鸡街" ，我看了只能笑。这条街的名儿 ，靠的是啥？靠的是一代代吃货的嘴。咱河南人吃工具最着实 ，汤不浓、味儿不正 ，这街名儿早就被人骂没了。
去年我还带俺孙儿去喝了一次 ，老味儿还在。现在这街上的汤馆儿 ，虽然没以前那么多了 ，可留着的那几家 ，味儿稳得很。啥"鸡街"？那是几十年炖出来的名儿！外地人不懂这个 ，还想随便更名儿 ，白瞎！
行了 ，杠到这儿就够了。金盏乡小店村鸡街 ，叫"鸡街"不是由于卖鸡 ，是由于炖鸡汤。这根儿 ，你要不认 ，那就别说你真来过。下回途经 ，记着我刚说的"黄油圈儿" ，去试试再杠！
标签：金盏乡小店村鸡街叫什么 ，鸡街的由来 ，河南鸡汤 ，金盏乡特色美食
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