最近有外地朋侪跑来问我 ，说“听说北辰鸡窝火得不可 ，那里最正宗？”我一听就乐了 ，心想这不典范的外地人踩雷的预兆嘛！你要问“北辰鸡窝最着名三个地方” ，那我可得给你说道说道 。你要是随着地图软件瞎找 ，十有八九被网红店骗了 。今天我凭几十年的老北辰履历 ，给你划出三块地 ，绝对值你掏腰包 ，吃完你再来夸我 。
第一站：双街老丁鸡窝 ，内行艺撑了30年
你要是问我北辰最隧道的鸡窝是哪 ，我第一个推荐的就是双街的老丁鸡窝 。这家店1989年开张 ，到现在已经干了34年 ，连我们老北辰人都兜得住 。店面不大 ，最多三张桌子 ，但就是这地方 ，天天能卖出150多个鸡窝 ，尤其早上7点到9点 ，排队那叫一个长 ，至少得等20分钟 。
老丁家的鸡窝 ，外皮酥得掉渣 ，但里头的肉馅儿鲜得冒汁儿 ，要害是这家用的是现杀现腌的鸡肉 ，压根不掺杂七杂八的料 。价钱嘛 ，单个12块 ，比那些网红店的动辄18块自制了一截 。你要是想吃正宗的 ，就冲着这家去 ，准没错 。
第二站：北仓市场的王大姐鸡窝摊 ，自制又实惠
再说一个地方 ，北仓市场的王大姐鸡窝摊 。这地方你要真没跑过北仓市场 ，预计找不着 。摊位就在市场西南角 ，摊子小得可怜 ，但排队的人一点都不少 。人家王大姐干这活儿也有20年了 ，手艺稳得很 。
她家的鸡窝主打实惠 ，个头比一样平常的稍小一点 ，但胜在自制 ，单个8块钱 ，买三个还能打个7.5折 。别看自制 ，味道一点都不拉胯 ，尤其是她家的辣子酱 ，够辣够香 ，蘸着吃太带劲儿了 。要注重 ，这摊子天天只出摊4个小时 ，早上8点到中午12点 ，去晚了啥都没了 。
第三站：青光镇的李家鸡窝 ，隐藏在住民楼里的宝藏
最后一个地方 ，青光镇的李家鸡窝 ，这可是个隐藏宝藏地 。它不在主街上 ，而是藏在一片住民楼里 ，详细位置是青光二村7号楼后头的小巷子里 。你别看地方偏僻 ，熟人都知道这家才是真正“北辰味儿” 。
李家鸡窝的独门特技是加入了秘制的花椒粉调料 ，这味儿别家绝对模拟不来！
他家鸡窝价钱在10-13块之间 ，单个的个头比双街的老丁家稍细小一点 ，但胜在调料味儿奇异 。尤其是晚上6点后出炉的那一批 ，刚炸好的 ，趁热吃 ，外皮嘎嘣脆 ，肉馅儿香中带麻 。你要去的话 ，记得问清营业时间 ，这家只开下昼3点到晚上8点 。
验货标准
你要验证是不是正宗北辰鸡窝 ，最简朴的要领就是看外皮和肉馅的比例 。正宗的鸡窝 ，外皮占整体的30%-40% ，肉馅紧实不散 ，咬下去能听到“咔嚓”一声 ，然后肉汁迸出来 。试试这三家 ，保准差不了！
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谈论：我上次去双街找老丁家 ，发明旁边有一家新开的鸡窝店 ，排队也不少 。讨教您以为新店和老丁家的差别大吗？我犹豫要不要试一下 。
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