MG不朽情缘

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哎呀 ,提起邯郸火车站后面的小胡同 ,那可是俺熟得不可再熟了!俺从小就在这片儿长大 ,小时间跟老伙计们蹲胡同里啃烧饼 ,厥后带外地朋侪来尝一口正宗的家乡味。前两年有个南方朋侪 ,硬是让我带他去转转 ,说要吃点“接地气”的 ,效果吃完还直夸“原来邯郸尚有这么隧道的工具”。以是啊 ,今天我就给大伙儿讲讲这个地方 ,咋吃才不踩雷。

烧饼夹肉一定要去王记老铺 ,别被假招牌骗了

这胡同里头最着名的就是烧饼夹肉 ,尤其是王记那家 ,算是祖传手艺了。位置就在火车站后面胡同口 ,往里走不到50米 ,门口有个红色的招牌写着“王记烧饼夹肉”。肉是卤得透的五花肉 ,肥瘦比例恰恰 ,烧饼照旧他们家自己烤的 ,外脆里嫩。

价钱也不贵 ,单夹肉的烧饼现在8块一个 ,想加个鸡蛋再掏2块钱。我自己试过 ,鸡蛋不加也够香 ,但朋侪要是头一次来 ,可以试试加鸡蛋那种 ,口感更富厚。

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要害是别认错店!胡同里有几家挂着“王记”招牌的 ,七零八落的味道不正宗。真王记烧饼的招牌是红底白字 ,门口尚有个铁炉子烤烧饼 ,进去问老板就行 ,老板姓王 ,人特殊着实。

豆腐脑和油条搭配 ,这家早点摊最隧道

早上来胡同用饭的多是外地人 ,油条豆腐脑是经典的搭配。推荐你去刘记早点摊 ,位置靠近胡同中段 ,摊子不大 ,但人气很旺。豆腐脑是咸口的 ,内里有香菜和虾皮 ,油条炸得外焦里软 ,一套下来也就7块钱。

刘记的豆腐脑有个特别的地方:他们家的卤料是自己熬的 ,咸香适中 ,吃起来不腻。我问过老板 ,他说卤料里放了点花椒和香叶 ,怪不得有股特别的香气。别去那些没名字的摊 ,豆腐脑稀得像汤 ,吃了你准得后悔。

想带工具回去吃?卤肉铺子选李家最定心

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许多外地人来邯郸都想带点卤肉回去尝尝 ,胡同里头的李家卤肉铺特殊著名。就在胡同最内里 ,门口挂着一块“李家卤肉”的蓝色牌子。他们家的卤肉都是当天现卤 ,猪头肉、肘子、猪耳朵都有 ,价钱在25-35块一斤 ,老小皆宜。

我家逢年过节都去他家买一大块肘子 ,回去切片当凉菜。老板李叔是个忠实人 ,买多了还会送点卤汁 ,回家泡点馒头绝对好吃。你要是以为味道太咸 ,可以提前跟老板说少放盐。

重点提醒:买卤肉别怕贫困 ,记得试吃!李家的卤肉香味浓 ,皮软肉嫩 ,别被那些味道不敷的摊子忽悠了。试吃后再买 ,绝对稳妥。

总之 ,邯郸火车站后面的小胡同吃工具 ,认准这几家就不会错。早点来 ,少排队 ,试吃再买 ,吃饱了准让你念兹在兹。

要害词:邯郸火车站后面小胡同、烧饼夹肉、豆腐脑油条、卤肉铺

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