哎哟 ，鸡窝这玩意 ，别看它名气不大 ，懂吃的老柳州人晓得 ，真是个宝藏。前几年我陪个外地朋侪转遍鸡窝档口 ，硬是选了半天才找到几个正宗的。咱老柳州人 ，从陌头巷尾吃到大排档 ，不说别的 ，这鸡窝怎么挑、哪家靠谱 ，我有一肚子履历。今天就讲讲柳州鸡窝探店的门道。
鸡窝档口多 ，位置选对才是要害
柳州这边吃鸡窝的档口不少 ，但要说正宗又好吃的 ，集中在几个地方。最着名的 ，虽然是柳州解放南路夜市一带 ，那里档口多 ，味道卷得不得了 ，险些每家都有自己的招牌口胃Ｉ杏刑胖芪У募父隼系悼 ，那里的鸡窝香味浓 ，又有点炭火味。
详细地点推荐：解放南路夜市街区 ，或许晚上7点摆摊 ，一直开到破晓。
小贴士：解放南路夜市有几家档口 ，摊位装修得花里胡哨的 ，纷歧定是好吃的。选那些人多但排队不夸张的 ，基本不会踩雷。
口胃和做法 ，别只盯辣的
鸡窝这工具 ，柳州人吃得名堂百出。最常见的是香辣口胃的 ，辣得够劲 ，适合啤酒一对一对灌。但我小我私家更喜欢清蒸或者卤煮的 ，鸡窝原来的香味能更凸显出来。特殊是铁桥那里 ，有一家老档的卤鸡窝 ，味道香得我每次去都要打包。
价钱上 ，鸡窝按份卖 ，解放南路夜市的价钱一样平常在15-25块一份 ，一份里差未几七八个 ，管饱。若是是卤的或者炭火的 ，稍微贵点 ，但不凌驾30块。
避坑技巧：有些档口会把鸡肝、鸡肠混到鸡窝里卖 ，别嫌贫困 ，买前自己看清晰 ，省得花了鸡窝的钱 ，吃了别的部位。
想省心 ，直接带个柳州人朋侪
若是你是外地人 ，想吃到正宗又不坑的鸡窝 ，最好找个柳州的朋侪陪着。柳州人对这些摊位有自然的敏感度 ，哪个档口靠谱 ，哪个档口偷工减料 ，一眼就能看出来。着实没有外地朋侪 ，也可以在抖音、朋侪圈里关注柳州外地的美食博主 ，随着他们的推荐走 ，比自己乱试靠谱得多。
尚有一点 ，要记得问清晰辣度。柳州人吃辣是出了名的 ，但纷歧定每个档口都能调辣度。以是怕辣的人 ，提前打招呼 ，别到时间吃得满头大汗。
总的来说 ，柳州鸡窝探店 ，选对地方、问清口胃 ，基本就不会踩雷。随着这篇走 ，包你吃得知足 ，花得舒心。
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