开吵：哎 ，你慢点！鸡窝究竟咋回事你真知不道哩吧 ？
我呸！最近街上人白扯淡 ，啥都敢说 ，有人跟我讲“重庆鸡窝”这三个字 ，他还说啥“鸡窝不就是个土味小吃嘛 ，哪儿有啥考究 ？”哎哟 ，真是把我气够呛 ，你说说 ，鸡窝那玩意儿能简朴 ？鸡窝是重庆的特色 ，咱河南人不常吃 ，但只要懂门道的 ，肯定知道它有考究！今天我就给你掰扯掰扯 ，重庆鸡窝最着名的三个地方究竟是哪儿 ，咋个着名 ，咱老河南怎么看这个事儿！
正文：鸡窝的考究 ，外地人都白瞎说
第一 ，鸡窝的地方著名 ，咋个吃更有考究！
照我说嘛 ，重庆鸡窝最着名的三个地方 ，一个是解放碑 ，一个是磁器口 ，尚有一个你可能都没听过 ，叫“南滨路” 。咋嘞 ，服不平 ？这三个地方的鸡窝吃法和气氛 ，那都不是一块儿地儿能比的！
解放碑的鸡窝是啥 ？就是最正宗的街边摊 ，这里卖鸡窝的老头老太太 ，那手艺都是几十年传下来的 ，吃起来香得不可 。你慢点 ，我给你讲个小故事：
（土口语体）记得我年轻那时间去重庆 ，晚上街上转悠 ，望见一家鸡窝摊 ，摊主是个鹤发老头儿 ，手上裹个毛巾 ，炸鸡窝嘞时间那油香味飘得十里地都闻获得 。我问他咋炸得这么香 ，他用重庆话白我一句：“你河南人懂啥起哩！”呵呵 ，其时我就服了 ，吃了一口 ，外脆里嫩 ，香得叫人不敢闭眼 。（转回通俗话）
磁器口的鸡窝呢 ，是考究情形 ，这个地方的鸡窝都带古镇味儿 ，吃起来不但是嘴巴上的享受 ，尚有点文化气息 ，你说是不是哩 ？再来南滨路 ，这地方鸡窝摊虽然少 ，但胜在啥 ？胜在夜景！吃着鸡窝 ，看着江边灯光 ，浪漫得叫你忘了自己姓啥！
第二 ，鸡窝不但吃 ，还得懂它的制作猫腻！
鸡窝咋炸才华香 ？外地人不懂！白天炸那是瞎胡扯 ，鸡窝必需晚上炸 ，那油温控制得刚恰恰 ，鸡蛋和面粉比例得是老辈子传下来的 ，不可乱改 ，改了就冇那味儿了 ，你说中不中 ？
我偷偷给你说 ，正宗鸡窝的诀窍是啥 ？鸡蛋要新鲜 ，面粉要挑最细的 ，摊主炸鸡窝时手法得稳 ，不可急 Ｉ杏姓ㄍ甑贸萌瘸 ，凉了味道就散了 。你白往外传 ，记着了！
最后：鸡窝这事 ，懂的人才有讲话权！
你要杠我 ，说重庆鸡窝就这点事儿 ？哎 ，我告诉你 ，鸡窝的文化和考究 ，得细细品 ，你白扯几句是弄不明确的！照我说嘛 ，鸡窝这工具 ，外地人吃是吃 ，但真正懂的人 ，得是重庆外地的老炮儿 ，或者像我这种 ，随处转悠过的老河南！你服不平嘛 ？
后手问题：
若是有人问我 ，重庆鸡窝和河南的胡辣汤有啥区别 ？哎 ，这你就问对人了 。鸡窝是炸出来的 ，胡辣汤是熬出来的 ，香味纷歧样 ，文化纷歧样 ，但都得考究内行艺 ，才有魂儿！中不中 ？
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