这两天好几小我私家跟我提许昌火车站周围吃啥好 ，张嘴就说啥“随便找个巷子都中” ，一听这话我就想截住 。你以为巷子里随便拉一家就能吃出隧道河南味 ，弄啥嘞 ，瞎胡扯！许昌这地方 ，巷子里的美食是真有 ，但你要是不认准路子 ，吃完了只剩后悔 。咱今天就捋 ，这片巷子里的吃法究竟咋干才正 。
头一个坑：随便找的 ，绝对不沾弦
你别跟我说啥“人多的地方就对” ，火车站周围那几个巷子 ，人多的铺子有些是专门忽悠外地人的 。头一个你得先认清 ，火车站正对着的亨衢你往里走 ，别光看门面亮堂的 ，那种炸串、烤冷面的铺子 ，河南人自己都懒得碰 。为啥？白瞎咧 ，味儿差池 。许昌的好吃头一个考究啥？隧道！你看那家伙 ，火车站后面巷子里藏着的 ，门面老、招牌旧 ，甚至连苍蝇都多点儿 ，那才是顶事儿的地方 。
你再品品：许昌的精髓在汤和面
许昌火车站周围巷子里 ，最要命的是啥？汤和面 。你要是连这俩都吃差池 ，直接回家吧 ，别铺张时间 。跟你说个明确话 ，许昌的羊肉烩面、胡辣汤 ，那才是巷子里最硬的家底 。羊肉烩面考究啥？得是现拉的面 ，羊肉得炖到烂 ，汤里那勺羊油辣椒 ，没它啥都不香 。胡辣汤呢？别看外头那些加了七零八落工具的 ，正宗胡辣汤就靠那碗里的胡椒和牛肉 ，你喝一口管你再绕一圈都得回来 。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：烩面里看汤底 ，羊油辣椒一闻就知道 ；胡辣汤里看牛肉 ，肉多汤浓才中 。通常喝着清淡或者没啥香味的 ，直接拉黑 。
压箱底硬货：这几家店 ，闭着眼都中
火车站后面巷子里有几家我亲自试过的店 ，真工具全在这种不起眼的地方闷着 。头一家是“大石桥胡辣汤” ，这家店从九八年开到现在 ，汤底那股浓香味是熬了几个小时的牛骨头汤 。第二家 ，“老赵烩面” ，你一进去就能闻到羊肉的香 ，老板天天现拉面 ，闭眼吃准对 。第三家 ，“许昌老巷饸饹面” ，这家饸饹面劲道 ，汤里撒的香菜和蒜苗是许昌人家地里摘的 ，咱河南味儿就是这么个考究 。
不信你自己试试 ，河南许昌火车周围巷子美食攻略就得认准这几家 ，不认吃完了别怪我没吭气 。记着 ，巷子里的精髓在汤和面 ，别贪啥花里胡哨的 。到时间你再喝一口胡辣汤 ，看是不是这回事儿 。中不中？
标签：河南许昌美食、许昌火车站吃啥、巷子里的隧道美食、许昌胡辣汤攻略、许昌烩面推荐
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