MG不朽情缘
哎呀，提及贵阳鸡窝街，我那是熟得不可再熟了。小时间我家就住周围，下学路上每次经由这条街，闻到那股香味脚都迈不动。前几年还带过几个外地朋侪去吃，他们一边啧啧称奇，一边问我：“你们这鸡窝究竟是啥意思？”今天我就给你们摆清晰，贵阳鸡窝街的鸡窝究竟叫啥、在哪搞、咋吃才对味。
鸡窝街的鸡窝，着实是啥？
首先啊，贵阳鸡窝街的“鸡窝”，可不是啥养鸡的地方，更不是卖鸡窝的。着实说白了就是街上那些卖土鸡暖锅的小店，鸡窝是我们外地人的“土叫法”，意指吃鸡暖锅的地方。这里的鸡暖锅跟外头的纷歧样，锅底全是用外地土鸡熬的，汤底香馥馥，肉质嫩得很。
鸡窝街的正式名字叫“枣山路”，就在南明区，离喷水池走路差未几10分钟。整条街上挤满了鸡暖锅店，像什么“老谢鸡窝”“阿花鸡窝”“李记鸡窝”，多得很，随便挑一家都能吃。但我小我私家以为，最好吃的照旧靠近街中段的“老谢鸡窝”，口胃正宗，价钱也合理。
独家小贴士：一定要点外地土鸡，别贪自制选速养鸡，那味道差远了。老谢家的土鸡暖锅，锅底128元起，够三四小我私家吃，还能加配菜。
鸡窝街的暖锅，咋吃才对味？
吃鸡窝街的暖锅，要害在于“蘸水”。我们贵阳人吃暖锅，蘸水是灵魂，一样平常自己调。鸡窝街上的店都会提供辣椒面、蒜泥、香葱、酱油、陈醋，但真正懂吃的，会加点“折耳根”（学名鱼腥草）进去，谁人味道才叫隧道。
另外，鸡肉一定要涮得刚熟就捞出来，别煮太久，不然肉质会老。吃完鸡肉，接下来可以涮点时蔬或者粉条，尤其是外地的“酸汤粉条”，吸满鸡汤后特殊入味。最后汤底不要铺张，可以加点青菜或者手工面煮汤吃，保准让你吃到撑。
避坑提醒：有些店家为了节约本钱会用调料勾兑汤底，一闻就知道差池劲，汤底少了鸡肉的鲜香味。记着，正宗的鸡窝暖锅，闻起来是浓郁的鸡汤味，不是纯粹的辣椒香。
贵阳鸡窝街的晚上，最热闹！
鸡窝街最热闹的时间是晚饭时间，差未几从晚上6点最先到9点，整个街上人头攒动，热气腾腾。要是你妄想去，建议提前往占位置，特殊是周末和节沐日，稍微晚点就得排队。
停车的话，建议把车停在周围的阛阓停车场，好比“花果园购物中心”的地下停车场，步行已往也就5分钟。街上的停车位很有限，并且容易被贴罚单。吃完饭要是想消食，还可以顺路去甲秀楼看看夜景，离鸡窝街也不远。
适用建议：若是人多，最好提前电话预约位置，像“老谢鸡窝”有电话预订效劳，省得现场等得心焦。电话一样平常可以通过公共点评或者美团查到。
总之，贵阳鸡窝街的鸡窝就是我们隧道的土鸡暖锅店，去枣山路找准“老谢鸡窝”，吃土鸡、喝鸡汤、调蘸水，就能体验最正宗的贵阳味道。
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