前两天，在陌头遇到个外地小伙儿问我：你们栖霞这儿，鸡窝最着名的地方是哪儿？我一听这问题，乐了，心想这小子还挺懂找门道。要是没个外地老油子指路，光靠网上那些“全是家乡味”的攻略，能把你带沟里去！今天我就给你掰开揉碎，说说这鸡窝的“名时势”，去了准保不后悔。
头一条：栖霞山农家乐鸡窝，老滋味就在这儿
要说栖霞鸡窝的正宗味道，跑栖霞山农家乐准没错！这地方离栖霞山景物区不过3公里，开车十来分钟就到。尤其是那家“山下村农家院”，别看门脸不起眼，鸡窝味儿绝对“杠杠的”。这家的鸡窝选的是自家散养老母鸡，蛋香浓郁，汤头一看就是熬了3小时以上。上一份鸡窝汤，配两碗米饭，价钱也就48块，一家三口吃得妥妥的。
不过你得及早，特殊是周末，11点半之后基本就得排队。排个40分钟都是正常操作。我上次去，差点没抢到位置，厥后才知道可以提前一天打电话预定座位——这个你记着了啊，别傻等！
硬标准：正宗鸡窝汤的鸡蛋要有“花纹”，汤要清而不浑，闻着有股淡淡的柴火香。
其次：八卦洲的“鸡窝大王”，十里八乡都认他
八卦洲这地方你知道吧？离主城区不远，车程也就15公里，开个半小时差未几。这边有家叫“鸡窝大王”的店，周围谁家办个喜事都爱预定他们家的鸡窝套餐。他家的鸡窝汤是用三种鸡蛋混着做的：土鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋，口感特殊“叠味”。一份鸡窝汤或许能出6碗，卖138块，稍微贵点，但绝对值。
最绝的是他们家的调料，老板自己调的料汁，带点甜，蘸着吃简直一绝。哦对，蘸料是要单收钱的，8块一小碟，记得别多要，够用就好。
硬标准：三蛋搭配的鸡窝汤，卵白质含量横跨通俗鸡窝汤1.5倍，喝完更顶饱。
最后：仙林大学城周围的“学生党鸡窝群集地”
要是预算有限，或者嫌排队贫困，仙林这边的鸡窝馆子也不错。特殊是“阿福鸡窝馆”，就在仙林大学城地铁站旁边，走路800米，门脸小但人气旺。这家的鸡窝汤走的是快餐蹊径，分大中小三种份量，小份19块，中份28块，大份38块，主要是学生党吃得多。
汤底比不上农家乐那种熬煮了良久的纯粹味儿，但胜在性价比高。对了，想省钱的可以加个2块钱的手工面，汤面一锅，顶一顿饱饭。适合赶时间的人。
硬标准：自制的鸡窝汤，蛋量少不了，至少能看到完整的鸡蛋黄漂在汤面上。
验证要领
想知道鸡窝汤好欠好，记着三个要害：一看蛋黄有没有完整的“花纹”，二闻汤底有没有柴火香，三尝调料是否搭配得好。盲选也不怕踩雷。
标签：栖霞鸡窝，栖霞旅游美食，鸡窝汤推荐，栖霞山农家乐，南京美食指南
谈论：我去过八卦洲那家鸡窝大王，确实汤头很特殊！不过我以为调料有点偏甜，跟栖霞山农家乐的比，照旧差燃烧候。你以为呢？哪个更值得跑一趟？
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