这两天可有意思，几个外地人问我桂林品茗100分钟去哪家好，还拿着网上看来的攻略给我念 。我听完直接回一句：你要照那说的去，白瞎了这趟桂林 。咱今天杠的就是这个事儿，桂林茶楼门道可多，外行人瞎碰，碰九回错十回 。
头一个坑：瞎奔大牌子，光看装修
你瞅好些人，一提品茗就奔那种装修花里胡哨的地方去，想着坐那喝一壶就算值回来票价了 。你说这想法不白扯嘛！茶楼不是咖啡店，顶着个灯笼招牌就当老字号了？桂林这地儿，真考究的茶楼，门头都藏得跟咸菜缸底那点盐一样，你不懂还真找不着 。
我打个例如，桂林那些正儿八经的好茶楼，跟咱河南那种胡辣汤摊似的，门面不大，甚至有点破旧，但你一喝就知道，劲儿全在那汤里头 。这些地方，才是真正能让你在100分钟里喝出门道来的地儿 。
第二个坑：光盯茶叶层次，不看冲茶的人
茶叶好欠好，那是基础，但冲茶的人才是要害 。你拿着一堆好茶叶，给个不懂行的冲，冲出来就是一壶白开水味儿 。这事儿我去年亲测过，我专门找了桂林一家号称茶叶层次高得不可的店，效果冲茶那小女人手还抖呢，茶水全糟蹋了 。茶叶再好，冲欠好即是零 。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：点茶前，问问店里有没有专职的老茶艺师在冲茶 。年岁小的、看着像兼职的，直接绕开 。不信你试试，准中！
最要命的是：茶点配欠好，喝啥都白搭
品茗这事儿，光盯茶不可，还得看茶点搭啥 。桂林这边，有些正经店里头，茶点配得那叫一个绝 。好比桂花糕、芋头酥这些，搭上特定的茶水，就跟咱河南烩面配糖蒜一样，没它就不香 ？捎行┑，随便给你扔个饼干啥的，完全不配套，看着就气人 。
你细品品：茶点这玩意儿，就像咱吃胡辣汤那勺羊油辣椒，没它啥都没魂儿 。桂林品茗的门道就在这，配点配得对差池，直接决议你这100分钟精不精彩 。
我话撂这儿了，桂林品茗100分钟去哪家好？别瞎奔大牌子，别光看茶叶，最隐讳茶点瞎搅 。记着这三条，真工具全藏在不起眼的地方 。下回去桂林试试，认准那些门头低调、茶艺师靠谱的，再看看茶点是不是搭配适当 。喝完你再来跟我说服不平 。
不信自己试去 。
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