泉源：的笔顺
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这两天遇见几个外地人
，张嘴就问我：“佛山高明街边站街叫什么？”我寻思这问题咋听都差池劲儿
，细问了一嘴
，哦唷
，原来是想探询高明那些街边摊儿叫啥。你看
，人家好端端的夜市小摊
，硬是让你们问得跟干啥见不得人的勾当似的
，弄啥嘞！

头一个坑：别把“站街”当啥都能套

站街是啥？俺们河南人都知道
，站街那是干啥你心里没点数？再说
，佛山高明那地方
，街边摆摊儿的多了去了
，叫它“站街”这是冇大不敬！你说你上哪条街
，想吃点啥
，直接问摊儿多不就得了？还非整文绉绉的词儿
，不沾弦！

高明那里的街边摊儿
，老早就有了
，啥鸡翅、烧烤、肠粉
，晚上人一多
，满街都是烟火气。咱河南这边夜市也不少
，但人家那高明的摊儿
，最大考究是啥？一是着实
，二是隧道。咋说呢
，着实是价钱不离谱
，隧道就是味儿够正宗
，吃着有家乡那味儿。你给我说说
，这样的地方你非要改口叫“站街”
，合适咧？

你再品品：高明夜市的魂儿在哪儿？

高明那地方
，老黎民爱吃
，摊儿主也有一套。好比那条文昌路
，晚上摊位一溜排开
，光是煲仔饭的锅子就能绕俩弯儿。头道菜就能吃着名堂来
，酱油鸡、腊味饭
，别说高明人自己馋
，外地人吃了都得说好Ｉ杏邢蟾谡獗叩奶撬
，啥杏仁茶、芝麻糊、双皮奶
，甜得让你就地喊“中！”。

但咱得说句着实的
，你要是非问“佛山高明街边站街叫什么”
，那我告诉你
，啥也不叫。由于人家基础不叫站街
，那是夜市！夜市哩！这可是岭南文化的一部分
，是人家生涯的味儿
，你想吃得隧道
，得带着尊重去
，别整那些不三不四的词儿。

最要命的是：外地人看不懂高明夜市的真规则

你光看热闹不可
，得知道门道。高明的街边摊
，有些是牢靠的
，有些是流动的
，啥时间去、吃啥都有考究。好比你去吃那“沙溪咸煎饼”
，早上七八点去尚有得卖
，晚了就冇了；再好比那“高明濑粉”
，最考究的摊儿都在西安街这头
，别走错了偏向。

我告诉你个硬原理：高明夜市的摊儿
，越不起眼的地方
，味道越正！那种灯光闪灼、招牌一大堆的
，十有八九是瞎搅外地人的
，味儿早跑了。你就盯着那些老街小巷拐角里头的摊儿
，闻着味儿找去
，保准不差！

说到这儿
，佛山高明街边站街叫什么
，你心里有个准儿没？别再瞎问了
，记着
，是夜市
，是小摊
，是高明人烟火气最浓的地方！下次再有人问你这问题
，你就这么回他：想吃好吃的记得看地儿
，别看词儿！

不信？你试试晚上去高明文昌路瞅瞅
，闻着烟火味儿找个摊儿坐下
，来碗肠粉或者煲仔饭
，吃完你就明确啥叫街边摊儿的魂儿。认不认？你自己说！

#佛山高明夜市 #高明街边摊 #佛山美食 #陌头小吃 #高明旅游

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