泉源：乒乓球角逐奖杯
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哎
，弄啥嘞！你白扯淡
，鸡窝搬哪儿你知不道！

最近陌头巷尾有人跟我杠
，说啥潮州陈桥鸡窝搬到哪儿了。我呸！你白跟我扯这些没用的
，真是瞎胡扯。你知不道
，这鸡窝嘞事儿
，没那么简朴！我今天可要掰扯掰扯
，给你讲清晰
，鸡窝搬哪儿
，咋个回事儿！

我先跟你说啊
，鸡窝这名字
，听着就有点血口喷人
，跟郑州老城区的胡同样
，绕晕你。许多人一听这名字就以为是个饭店
，专门卖鸡的。呵呵
，你懂个啥！潮州陈桥鸡窝
，它不是个简朴的饭店
，它是个老字号
，里头的考究
，比你吃烩面还重大。你听好嘞！

鸡窝搬家嘞门道
，有故事！你懂个屁！

我小时间啊
，俺爹就带我去吃过鸡窝
，那时间还在陈桥老街上。那地方人挤得跟赶集似的
，门口排队排到胡同里头。我还记得俺爹说：“这鸡窝
，不但是吃鸡
，照旧个潮州人开的
，考究！”你说是不是？

厥后不知咋着
，鸡窝就搬了。我听说是由于租金涨了
，老板扛不住了。唉
，这年头啥都涨
，连俺家里头买的胡辣汤都比以前贵了
，你说鸡窝能不搬吗？不过你可知不道
，鸡窝搬了不但是换地方
，它还换了个更大的店面
，更考究了！

照我说嘛
，鸡窝搬到新地方后
，菜品变得更潮州味了。我偷偷给你说
，鸡窝嘞潮州卤水鸡
，卤水是用陈年迈料熬的
，光里头那几味药材
，得能抵得上一碗加满肉哩烩面
，香嘞叫人流口水。你白往外传哩！

鸡窝的考究
，老河南吃不惯？你服不平嘛？

有些人吃鸡窝
，说啥“潮州味儿怪”
，我呸！你吃惯了胡辣汤和烩面
，虽然以为潮州味儿差池劲儿。但鸡窝的卤水鸡
，那是有考究的！潮州人做菜
，考究啥？清鲜！不像咱河南的油大、酱香。你要是嘴刁
，吃不惯
，那只能说你没文化！你服不平嘛？

不过鸡窝也不是啥人都能吃出门道来。俺上回带俺孩儿去吃
，他嫌卤水太淡
，非要加点酱油。我说：“哎呀
，你慢点！鸡窝的卤水就是这个味儿
，你懂个啥！”你看
，这就是鸡窝的考究
，不懂的人还真吃不来。

后手问题：鸡窝搬了地方
，还能吃到老味道吗？

我的回覆：能！但你得学会品潮州人的考究
，不是瞎吃瞎嚷嚷。潮州卤水鸡
，那是文化
，你懂不懂哩？

标签：潮州陈桥鸡窝、潮州卤水鸡、河南美食、老字号、搬家故事