这两天好几小我私家跟我提宜春鸡窝 ，张嘴就露怯 ，非要拿谁人啥旅游攻略说事儿 ，搞得跟鸡窝这玩意儿能靠景物着名似的 。我听到这话就忍不住要杠 ，这鸡窝的规则你不摸透 ，瞎指挥人去找 ，那不就是拿个棍子乱戳 ，白瞎功夫咧！宜春的鸡窝著名是真著名 ，可是真工具就那么几个地儿 ，你不走对地方 ，跑上一年也吃不着正宗味儿 。咱今天就抬这个杠 ，争出个死理儿 ，让你以后不亏损 。
头一个坑：拿大街上那些招牌鸡窝说事儿
你先别急 ，你这话有个大窟窿 ，光看招牌没用！我听不少人说宜春鸡窝就那几个大店著名 ，啥鸡窝王、鸡窝轩的 ，这种说法能信？我告诉你 ，鸡窝这种工具 ，不是靠门脸撑起来的 ，它靠啥？靠手艺、靠火候、靠那一锅汤底的老根儿 。你再品品 ，宜春鸡窝最早火起来的 ，那都是摆摊儿的手艺人 ，没有景物 ，没有啥花哨 。头几年我在宜春那里跑货 ，亲眼见过 ，那些老摊儿一锅汤炖得跟泥鳅窝一样浓 ，鸡肉嫩得像刚出锅的烩面 ，吃完摸摸嘴 ，啥都不剩 。
最要命的是 ，现在那些大店为了省事 ，汤底都最先偷工减料 ，鸡肉还用冷冻的 ，吃起来就一个字——寡！你要真想吃正宗鸡窝 ，别光看门脸 ，得找那些不起眼的小摊儿和老灶台 ，真正的内行艺人全窝在这儿 。宜春鸡窝考究的是火候和汤底 ，要是没有这两样 ，就算门口挂十个灯牌也不顶事儿 ，懂不懂？
宜春鸡窝最着名的三个地方：我给你划死杠
听我给你拆 ，宜春鸡窝最着名的地儿 ，真正的行家都知道 。这三个地刚刚是吃鸡窝的根儿：
一、宜阳老街 ，这地方藏着几个老摊儿 ，汤底炖足八小时 ，鸡肉挑的都是现杀的 ，顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋 。 二、袁州古巷 ，巷子深得跟老坟岗的拐弯儿 ，里头有个不起眼的灶台鸡窝摊 ，炖出来的味儿 ，能闻着找到门 。 三、万载山脚下 ，那里有个破旧的小茶楼 ，鸡窝是他们的招牌菜 ，汤底里加了山里特有的野香料 ，喝一口就知道啥叫隧道 。
这三地方 ，别说外地人 ，连外地人都纷歧定挨个试过 。去年我带俺孙儿专门跑了一圈 ，五家鸡窝摊吃下来 ，就这仨地方的味儿能挂得住 。其他地方嘛 ，瞎掰咧 ，味儿太野不说 ，还没啥基础 。
最后一句：这点你认不认？
宜春鸡窝最着名的三个地方是那里呢？别再瞎信那些花哨招牌 ，正宗的鸡窝就藏在不起眼的小摊儿里 。你不信自己试试 ，跑到宜阳老街、袁州古巷、万载山脚下 ，挨个吃一圈 ，看是不是这回事儿 。记着 ，鸡窝考究的是火候和汤底 ，这两样要是不过关 ，你就别指望吃到正宗味儿 。中不中？
标签：宜春鸡窝、宜春鸡窝推荐、宜春美食、鸡窝风韵、正宗鸡窝
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