MG不朽情缘

泉源:潮汕菜脯  ,作者:  ,:

最近有好几小我私家问我  ,中山张家边小巷子现在啥样了?张嘴就说啥“老街刷新  ,没啥可看的咧”  ,听完我差点把胡辣汤喷出来。你说这话  ,基础就没摸过门道  ,光看皮儿没用。今天咱抬这个杠  ,把这地方的真骨头给你捋透。

头一个坑:啥老街刷新?瞎胡扯

听我说  ,张家边小巷子改啥样了?你说的是外头那些铺面吧  ,全是个壳子。外地人来了就盯着那些亮堂堂的招牌  ,啥“精品小吃”“文创工坊”  ,我跟你讲  ,真工具不在这。你要是光看这些  ,就跟吃烩面光喝汤  ,连面都没尝到。你看内里那些老巷子  ,拐弯儿照旧比老坟岗的路口还多  ,砖缝里那股子老味儿还在。

你再品品  ,巷子里那些卖吃食的小摊  ,照样摆得七拐八拐。去年我带俺孙儿去  ,半天找不到路  ,效果拐个弯儿  ,碰上一个老头卖糖葫芦  ,照旧俺爹小时间吃的那种做法。你说刷新刷新  ,真工具还不都闷在这些不起眼的地方咧。

最要命的是:巷子里的人气没散

有人跟我抬杠  ,说巷子都老了  ,没人去。我说你这话白瞎  ,真不沾弦。你去巷子里看看  ,卖小菜的、修鞋的、烙饼摊的  ,那叫一个挤。啥人气散了?前天我去买个炖汤的料  ,巷子里头一个摊儿排了十多小我私家  ,你说这叫没热闹?

打那就坐实了  ,真工具全在这种不起眼的地方闷着。张家边小巷子  ,啥时间热闹都是靠这些老行当撑着。你要看“新样子”  ,看外面;要看真味儿  ,钻巷子里头。

最后一杠:真味儿就在巷子里头闷着

我给你个验尸官的步伐  ,别往外传。去巷子里的时间  ,别光看(那是外行的做法)  ,你得闻。闻啥?炖汤的香味儿、糖葫芦的甜气儿、尚有巷子角落里烧饼摊的麦香  ,这些味儿一股脑儿捋起来  ,巷子才有魂儿。外头那些刷新的壳子  ,能给你这些味儿?

中山张家边小巷子现在啥样了?我跟你说  ,照旧那句话  ,皮儿变了  ,骨头没动。你要真想尝尝老地方的味儿  ,就别光围着那些花里胡哨的门面转  ,钻到巷子里头去  ,闻闻味儿  ,拐拐弯儿  ,准没跑。


这点你认不认?不信自己试去  ,巷子里的味儿包你钦佩。

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