哎！你听好喽，啥叫林州茶店 ？
最近，俺带俺外地的表弟去林州转了一圈，他竟然跟俺说：“哥，林州茶店是不是个品茗的地儿 ？”你说说，这不是笑话嘛！啥品茗不品茗的，林州茶店跟品茗冇半毛钱关系！俺就地就给他掰扯清晰了：“林州茶店，那就是用饭的地儿！隧道得很，是咱河南林州人长年累月琢磨出来的生意模式，你懂个啥！”
你看，现在外地人一提茶店，脑子里就想着啥文艺腔调的茶楼、喝功夫茶那一套，真是，冇一点文化还敢语言！俺今天就给你掀开这“林州茶店”的老基础，教教你啥叫河南人的实诚 。
林州茶店，基础不是瞎胡扯的“品茗”
先给你讲个老事儿，你听明确再抬杠 。以前俺听俺爷讲，这“茶店”最早是干啥的 ？就是给过路的车马人歇脚、用饭的地儿 。那时间，天黑喽，走官道的、挑担子的、赶驴车的，累得跟哈巴狗似的，哪儿能像现在尚有啥高速效劳区 ？茶店就是他们唯一的“加油站” 。
但别以为人家只供你品茗，茶在那儿只是“顺便的事儿”，真正的看头是用饭！一锅热气腾腾的菜，一碗热乎乎的汤，再来个贴饼子或者大碗面条，那才叫茶店的魂儿！
我偷偷给你说，林州茶店的“茶”，着实是个幌子 。它的本事，都是藏在炖锅里、饼铛上的，你要是只顾着品茗，那就是白来！
啥叫正宗的林州茶店 ？
正宗的林州茶店，俺告诉你，第一是炖肉，第二是贴饼子，第三是“能装事儿”，啥意思 ？就是让过路的人感受“这地方有家味儿” 。
炖肉，必需是大锅炖，带着骨头的大块肉，咕嘟咕嘟炖几个小时，那香味儿，老远就能闻着 。贴饼子，得用铁锅贴，饼子边儿得焦得刚恰恰，不可烤糊了 。再给你上一碗热汤，内里还得有几根粉条，这才叫齐活！
你要是走到一个林州茶店，望见里头净是些小碟小盘的细腻玩意儿，那俺劝你赶忙走，这妥妥的“假茶店”，是骗外地人哩！
林州茶店的“猫腻”，你知不道 ？
哎，话说到这儿，俺也得给你提个醒儿，林州茶店看着质朴，着实猫腻不少，外地人不懂可容易栽跟头 。
好比说，茶店里的贴饼子，有些市侩偷懒，用的是机械烤的饼子，不是锅贴的，你吃一口就能尝出来 ；悼镜谋，皮儿薄，没嚼劲，顶多能瞎搅瞎搅外地人，咱河南人一口就揭穿 。
尚有，那炖肉的锅底，正宗的茶店用的是老汤底，天天炖肉都留一点汤，越炖越香 ？捎行┟俺涞牟璧，用的全是新汤，肉再大块也没味儿，吃着干巴巴的，你说气人不气人 ？
俺的建议：吃茶店，得靠这两招
第一，看锅！锅越大越黑，说明这家茶店火候到位，锅越亮越清洁，那大都是新开的，味儿差远了 。第二，看人！茶店里要是坐着一堆外地老头老太太，那说明这家靠谱；要是净是些穿西装的外地人，那就留神点，八成是坑外地人的“赝品” 。
哎，你是不是还想问：林州茶店凭啥这么火 ？
俺告诉你一句硬话：林州茶店火，不是靠啥包装和噱头，全是靠实打实的好吃和实惠！你不信 ？那就自己去试试呗！
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