泉源：冰柜冷冻柜包邮，作者： ，：

哎，最近这个“700块的全套”，弄啥嘞这么火？

最近啊，陌头巷尾、茶楼酒桌，老听人提这个“700块的全套是荤的照旧素的”。有些人张嘴就来：“700块这么贵，指定是荤的，素的不值这个价！”尚有人说：“素的还能叫全套？那不就是半吊子嘛！”你瞅瞅，这些说法血口喷人嘞像郑州老城区的胡同，听着就让人绕晕了。

我寻思着，咱今天就掰扯掰扯这个事儿，把里头的门道捋一捋。着实啊，这个“荤的”照旧“素的”，要害不在价钱，得看里头有没有“活”。啥叫“活”？我给你批注确，中不中？

头一条：“荤”照旧“素”，不可光看外貌

咱先说头一条，许多人以为，只要有肉、有料，那就是“荤的”；反过来，没肉就是“素的”。这说法啊，基础不沾弦。你琢磨琢磨，河南的烩面，素的能比荤的还贵，咋回事儿？就由于汤里有“活”，有时光、有考究。

我小时间跟俺爹去开封，那时间有个老胡辣汤馆，门头破破烂烂，卖的都是素汤，可那味儿吊得让人一天三顿都想喝。为啥？人家里头有“活”，用的老汤熬得透，料考究得很。素不素的不主要，要害是有没有“活”，你说是不是这个理儿？

第二条：得看“全套”里的规则

再说个事儿，“全套”这个词儿，许多人明确错了。啥叫全套？不是啥都有就叫全套，也不是凑够了七百块的工具就算全套。真正的全套，考究的是一步到位，啥环节都不可少，啥办法都得“对路”。

好比老郑州的烩面，你听好了，真正的全套得有啥：一锅好汤、一碗劲道的面、一盘配菜、一碟蘸料，这才叫全套，少一样都不可。你光加肉行不可？不可！肉再多，汤没熬好，照旧白扯淡。以是咱说，“荤素”是外貌，规则才是里子，你认可不认可？

第三条：压箱底硬货，700块的“活”在哪儿

我给你说个验证过的死步伐，你记牢了。真正的“700块全套”，不管荤素，标准是啥？你挑一家，先别管啥菜，先喝汤。汤里有没有“活”，你舌头最知道。啥叫“活”？汤得鲜、得透，喝一口能吊住你的胃口，让你面没来就想再来一碗。这种“活”，才是这套工具的魂儿。七百块买的可不是外貌，是这个“活”。

最后：论得差未几了，我给你留个验货标准

论完这事儿，我给你留个验证的简朴办法。下回碰上“700块的全套”，别急着看价钱，也别瞎琢磨荤素，直接问老板：“汤里头是啥熬的？老汤照旧现熬？”能答上来并让你尝一口的，八成靠谱；答不上来的，甭管荤素，拉倒吧。

这一点，你试试，看中不中。

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