前两天和隔邻老吴品茗 ，他问我：“柳市鸡窝最着名的三个地方究竟是哪几家 ？外地来的人都问我 ，我都不知道咋回覆！”我一听就笑了：“老吴 ，你这几十年白混了吧 ，这些地方我闭着眼都能摸已往 ，甭说外地人 ，连咱柳市新搬进来的都不晓得这门道 。”好 ，今天我就给你们掰扯掰扯 ，咱柳市的鸡窝哪几家最着名 ，那里的鸡窝才是真正有滋有味、花钱值当的 。
第一站：老陌头的陈记鸡窝 ，50年迈字号
先讲咱柳市最老的鸡窝摊子——老陌头的陈记鸡窝 。这家店开了几多年？整整50年！从1973年摆摊到现在 ，老陈家的鸡窝就没换过地方 ，就在老街东头谁人巷子口 。你早上去买 ，别太晚 ，七点半去排队 ，都得等个15分钟 。听说一天能卖出300多个 ，险些天天收摊时都卖空 。
陈记的鸡窝 ，最大的特点是外脆里嫩 ，咬开那一口 ，鸡蛋香扑鼻而来 ，内里尚有点点的胡椒味儿 ，后劲十足 。价钱嘛 ，现在一个4块钱 ，10块钱买仨还能给你送个塑料袋 ，划算得很 。但记着 ，他们家不支持扫码 ，只收现金 ，去之前记得带点零钱 ，不然你拿着手机干着急 。
硬标准：陈记鸡窝的标记是油炸得金黄酥脆 ，外貌有匀称的小泡泡 ，捏上去不硬 ，回弹力十足 。
第二站：城南的王大婶鸡窝 ，甜口党的天堂
王大婶的鸡窝在城南菜市场门口 ，她家名气可能比不上老陈 ，但熟悉的人都晓得 ，喜欢甜口的鸡窝 ，非她家不可 。她家鸡窝的糖浆比例高 ，炸出来的颜色偏深 ，带点焦糖味儿 ，特殊适合喜欢甜食的朋侪 。
价钱稍微贵一点 ，一个或许是5块钱 ，但个头也确实比一样平常的鸡窝大一圈 ，外皮比陈记稍微硬点 ，嚼劲十足 。特殊是趁热吃的时间 ，甜香味儿能从嘴里一直冲到鼻腔 ，简直上头！不过 ，你要是下昼两点之后去 ，基本上是没了 ，早点去才行 。
硬标准：王大婶鸡窝的甜度和焦糖香是要害 ，轻轻掰开内部 ，能看到金黄色的糖浆丝 。
第三站：柳北新街的“阿满鸡窝” ，年轻人的最爱
最后一个给你推荐阿满鸡窝 ，位置在柳北新街的夜市摊上 ，开店时间不长 ，2018年才最先 ，但凭着奇异的立异口胃 ，吸引了一大批年轻人 。阿满家最大的特点是多种口胃选择 ，有原味、辣味、芝士味、甚至尚有抹茶味！
价钱嘛 ，稍贵一点 ，一个要6块钱 ，芝士味的还要加1块钱 ，但人家这份量实打实 ，一口咬下去 ，芝士能拉出10厘米的长丝！排队时间晚上8点左右或许得20分钟 ，去晚了也可能买不到 。
硬标准：阿满鸡窝的要害是立异口胃 ，你一口咬下去 ，能显着感受到条理明确的口感 。
最后总结 ，怎么验证是不是正宗鸡窝？
你们去买的时间记 。阂桓鍪强囱丈 ，炸得金黄但不发黑的为最佳；一个是闻香味 ，鸡蛋香和油脂香得自然融合；尚有就是掰开看内部 ，好的鸡窝是蓬松有气孔的 ，湿润但不油腻 。你们以为是不是这个理？
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谈论：我上次去陈记买过 ，确实是外脆里嫩 ，咬一口特殊香 。就是人多 ，排队等了快20分钟 ，建议各人早点去！不过没带现金这个点 ，我也是吃了亏 ，店家能不可赶忙支持扫码支付呀？
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