这两天好几小我私家跟我提长沙女子学院后街品茗，张嘴就露怯。一会儿讨情形不可，一会儿说茶不值，都往外瞎掰。听完我就想截住，长沙后街品茗这事儿，懂门道的人早就坐实了，中得很。你要是不认这条，转头把钱花冇了都不知道咋回事儿。
头一个坑：光看外表就下结论，白瞎
你说长沙女子学院后街那地界儿，头回去的人，八成都看不上。巷子拐弯儿比老坟岗还多，店面也不起眼，招牌小得跟贴墙角的牛皮癣一样。这时间外行人咋想？“这地方能中？”你再品品，长沙真正的好茶楼，哪一家不是闷在不起眼的地方？全城人都知道，越是有底气的店，越不靠花哨招牌拉客。
再说茶，你以为后街喝的就是啥自制货？我去年领俺孙儿连吃五家，光茶水的回甘就能把外头那些大牌子比到地里去。一杯茶，你能喝到三层味儿：头一口醇，第二口香，第三口滑。这种茶是啥？说白了就是够年份、够工艺的砖茶，用水温顺时间闷出来的英华。你要是不懂这个，坐那儿喝啥都以为冇劲。
你再品品：长沙后街品茗的门道，全在不起眼的细节
听我给你拆，长沙后街品茗的要害不但在茶，还在整个品茗的规则。头一个考究是水，后街的茶楼水用得考究，都是山泉水或过滤水，绝不拿自来水瞎搅。水质硬了，茶叶再好也白瞎。第二个是冲泡时间，后街那些手艺人沏茶，时间卡得像钟表一样准，头泡弃掉，二泡闷足，三泡才是英华。
最要命的是后街的茶具，这事儿我亲眼见过。去年在一家老店品茗，那老板拿出来的茶壶是旧紫砂，壶底磨得平滑像羊骨头。这种壶，光壶胆里养的茶油就值钱，泡出来的茶滑得像胡辣汤里那一勺羊油辣椒一样，没它啥都不香。
我给你个验尸官的步伐，别往外传。你要是喝后街的茶，先盯着壶底的磨损，越平滑越中。再看茶水颜色，透亮不浑，用嘴喝一口，回甘停不下，这就是真工具。
最后杠：不信自己试去，喝完再来抬这个杠
长沙女子学院后街品茗究竟中不中？我话撂这儿了，中得很。你要是不信，自己去后街找两家不起眼的馆子，喝完再来抬这个杠。别光盯着情形和招牌，真正的门道全在细节里。长沙后街的茶，懂的人喝一次就定终身，不懂的再贵都以为冇味。
标签：长沙女子学院后街品茗，长沙品茗中不中，后街茶楼门道，怎样区分好茶，巷子里的真工具
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