这两天 ，老有人问我一句话：“池州东街鸡窝搬到那里了 ？”一听这话 ，我就忍不住笑。咋的 ？池州东街这块儿你们还真当是随便摆个摊儿就行了 ？张嘴就问“搬哪了” ，你们是真不懂 ，照旧就想瞎扯 ？今天咱就抬这个杠 ，把这事儿捋个直楞。
头一个坑：谁告诉你“搬”就跟换地儿一样简朴的 ？
你先别急 ，我给你掰扯掰扯。池州东街的鸡窝 ，咱先不说味儿咋样 ，光它那摊儿 ，跟别地儿就纷歧样。东街那地方啥看法 ？人来人往的老地界儿 ，摊儿挨摊儿 ，谁家没个几十年迈底 ？鸡窝这玩意儿 ，摊子一挪 ，老主顾能找着味儿 ？
你再品品 ，做鸡窝这行的 ，考究啥 ？考究的是鸡汤火候 ，炙子温度 ，尚有那一砸料的精气神儿。这玩意儿 ，你换个地儿 ，水纷歧样、火纷歧样 ，鸡窝的魂儿能不跑 ？以是别听人说“搬个地方味儿稳固” ，那全是鬼话。
最要命的是：池州东街的鸡窝搬哪儿都不灵
再说搬到哪儿了 ？有些人跟我杠 ，说搬到“东南角那里了”。我听完就气笑了——东南角那地方你去看看 ，拐得比俺村后老坟岗的巷子都多。做鸡窝这活儿 ，讲的是人气儿温顺气儿 ，拐到那种死角 ，谁去找 ？就算闻着香味儿已往了 ，路上气儿都散了 ，吃啥鸡窝 ？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：你要是想知道鸡窝这事儿 ，先看摊儿周围人卖啥。若是全是卖杂货、卖衣服的摊儿 ，鸡窝肯定假。真鸡窝旁边 ，得是卖小吃的 ，邻人摊儿一臭一香 ，味儿能混到一块儿去。
我去年领俺孙儿去东街转了一圈 ，连着吃了五家。你猜咋样 ？只有一家还算沾点弦 ，剩下的 ，全是白瞎钱。为啥 ？这些摊儿搬来搬去 ，味儿早跑没了 ，剩的是壳子 ，没了灵魂。你说是不是这个理儿 ？
以是 ，问“池州东街鸡窝搬到那里了”这话的人 ，我告诉你：正宗的 ，没搬；假的 ，搬哪儿都假。真要找 ，记着我这办法：看人气 ，看隔邻摊儿卖啥 ，闻味儿别光闻香 ，还得闻那股子老汤的厚劲儿。不信你试试 ，试完再跟我杠！
标签：#池州东街 #鸡窝去哪了 #正宗鸡窝 #池州老味道 #河南杠精
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