哎，你懂个屁！最近我听人白扯这事儿，真是服不住
照我说嘛，咱河南这地儿，人多地少，啥生意都得考究效率 ？赡闾，有人冇事就嘟囔：“小姐催啥催嘛！俺还冇坐稳嘞！”我呸！你白跟我扯东扯西，还怪起人家小姐来了！你真是不知道内里哩考究，我今天就得跟你掰扯掰扯，把这话吵明确 。
小姐催客，冇那么简朴，里头有门道
你听好喽！这小姐催客人，不是瞎胡催，也不是嫌你坐着碍事 。这内里有猫腻、有考究，跟做生意哩规则差未几 。你想想，咱郑州那些烩面馆，饭点一到，人流哗哗地涌进来，老板得咋着 ？是不是赶忙把桌子料理清洁，让后面哩客人坐得上 ？小姐催客，也是恁个原理！她要的是啥 ？效率！
你知不知道，这小姐事情冇少压力，地方是有限嘞，客人是无限嘞！她冇步伐，就得赶忙把你催走，把后面哩人迎进来 。再说，人家尚有业绩审核嘞，效劳多几个客人，奖金多几个钱，你说是不是哩 ？
我偷偷给你说，真正哩能手小姐，催客都不直接催，她会用一种“暗催术” 。好比，站到你旁边，轻轻问一句：“先生，您尚有啥需要吗 ？”这话听着和气，着实就是在提醒你：“差未几行了吧，后面尚有人等位嘞！”人家这手段，叫软催，你服不平嘛 ？
催得好欠好，还得看地方和小姐手段
照我看嘛，不是所有小姐催客人都让人钦佩 。有些小地方嘞小姐，催得咋着 ？直接一句：“哎，快点吧，后面尚有人等嘞！”你说，这话谁听了能惬意 ？催人也得考究个艺术，你说是不是哩 ？
我年轻那时间，去开封老城里哩一家烧饼摊，那老板娘催人离座，真是有一套 。她从不直说，总是笑嘻嘻嘞往你桌上添点酱汁，还说：“这酱不错，您吃完可以带点走 。”着实这话就体现你：“吃完赶忙走吧，后面尚有人等着吃嘞 。”你瞅瞅这手段，催得人心折口服，还以为人家热情得很 。这叫啥 ？这叫催人不催心，妙不妙 ？
小姐催客，咱河南人最懂这个考究
咱河南人嘛，考究个着实，催人也得让人钦佩 。你要是只顾着赶人，冇个好态度，客人下次还来不来 ？你白扯淡，咱河南开门做生意，考究的是啥 ？转头客！小姐催客，得像咱吃烩面一样，烩得软乎、烩得有滋味，催完人还能笑着说声：“接待下次再来！”这才是正道 。
后手问题：小姐催得太急，客人不惬意咋办 ？
我呸！你还想杠这个 ？照我说嘛，这事儿看双方 。小姐要学会催得巧，客人也得知趣，别赖着不走 。要不就像吃胡辣汤，喝完了还盯着碗不放，你说是不是哩 ？
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