哎呀 ，提及尖草坪的羊杂面 ，我可是吃了二三十年 ，家里亲戚朋侪来太原 ，甭管啥时间 ，指定要带他们去吃一碗热乎的。尖草坪这一片 ，馆子不少 ，但真正羊杂做得好的没几家。前两年我带个外地朋侪来 ，效果挑了家差池劲的 ，吃得他直摇头。以是啊 ，今天我就凭这些年的履历 ，跟你讲讲尖草坪哪个巷吃羊杂面最隧道 ，别铺张时间瞎找了。
羊杂面正宗的馆子 ，划分开尖草坪老市场
尖草坪这边的羊杂面 ，真正隧道的馆子多集中在老市场周围。你别光看门头大不大 ，要害是味道。像尖草坪南巷口的“老魏羊杂面” ，开了十多年 ，羊杂处置惩罚得特殊清洁 ，汤底熬得浓 ，早上去总是坐满人。价钱也公正 ，通俗一碗12块 ，加量的15块 ，分量足够Ｉ杏幸患医“小崔羊杂馆” ，在尖草坪北巷 ，羊杂切得薄 ，入口滑嫩 ，汤头偏清一点 ，适合口胃清淡的。价钱差未几 ，也是10到15块一碗。
若是是早上去吃 ，记得提前往占座 ，尤其是南巷口的老魏家 ，饭点人多得排队。我一样平常都是早上八点半已往 ，那会儿刚熬好新汤 ，味道最鲜。
吃羊杂面 ，细节决议口感 ，这两点要注重
第一是羊杂得清洁。有些馆子为了省事 ，羊杂处置惩罚得不彻底 ，吃着腥味重 ，你一口就能吃出来。像尖草坪北街那几家小馆 ，我去过两回 ，羊杂处置惩罚得不可 ，朋侪吃了一口就不想继续。第二是汤底熬得够不敷火候。尖草坪南巷的馆子普遍汤熬得久 ，每一碗端出来味道都很足 ，而北巷的有几家显着偷工减料 ，用清水调味 ，喝着寡淡。
别光看价钱自制就随便选 ，太自制的馆子可能连汤底都不是真正熬的 ，用料也差。宁愿多花两块钱 ，吃个舒心。
带外地朋侪吃 ，自己得多试几回 ，别踩雷
带外地朋侪来吃尖草坪的羊杂面 ，要害是选个靠谱的馆子 ，这个我吃过亏。前几年我带朋侪去了一家新开的 ，门面装修得挺悦目 ，效果味道差 ，朋侪吃得直皱眉。厥后我总结了履历 ，带朋侪去就认准老牌馆子 ，像“老魏”和“小崔”这种久经磨练的 ，绝对不会失手。要是自己第一次来尖草坪 ，建议别急 ，先去多试试 ，找到最合口胃的再带人。
尖草坪吃羊杂面 ，认准老市场周围的馆子 ，尤其是南巷口的“老魏”和北巷的“小崔” ，绝对不会让你失望。
要害词：尖草坪羊杂面、尖草坪南巷、尖草坪老魏羊杂、小崔羊杂馆、太原吃羊杂
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