MG不朽情缘
哎呀 ，提及“鸡婆” ，我脑壳都最先热！你要说现在成都这些年转变大得很 ，啥暖锅串串冒菜都卷得飞起 ，但“鸡婆”这个工具 ，还真不是随便找家店就能吃到原来的谁人味道了。记得有一年我带个外地朋侪去吃 ，效果一碗端上来 ，嚯 ，辣油是辣油 ，鸡是鸡 ，一点都背面味 ，最后朋侪说他宁愿回去吃麻辣香锅。你说这气人不气人？今天就给你摆一哈 ，成都那里尚有正宗的“鸡婆”。
正宗“鸡婆” ，先要知道啥叫正宗
要找正宗的“鸡婆” ，你得先搞清晰啥是正宗。这个工具说白了 ，就是用整只鸡加腌制过的豆腐干、土豆等配菜 ，再配上秘制的干辣椒和花椒爆炒 ，最后端上来是一盘香得让人手抖的“鸡婆”。
现在市面上许多都偷工减料 ，鸡肉用的冻鸡 ，调料也是现成的暖锅底料 ，味道能不跑偏？以是 ，第一条避坑履历——看店家用的鸡肉是不是土鸡 ，调料是不是自己炒的。
死步伐：你去点单的时间问一句“这个鸡是现杀的吗？”若是伙计支支吾吾 ，那八成是冻鸡 ，直接闪人！
推荐两家靠谱的“鸡婆”馆子
我自己试过不下二十家 ，得出的结论是靠谱的真未几 ，但以下两家值得你试试：
1. 双流的“胖姐鸡婆”
这家店在双流彭镇老街上 ，开了至少十多年了 ，算是外地人私藏的口碑店。老板娘是个隧道的双流人 ，鸡肉用的全是周边农户的土鸡 ，现杀现做。要害是她家辣椒和花椒都是自己配的 ，香味跟外面那些暖锅料调出来的完全纷歧样。
价钱也实惠 ，一大盘“鸡婆”加配菜 ，三四小我私家吃下来不到200块。记得去的时间早点 ，由于许多外地人都去吃 ，中午晚了就没位置了。
2. 猛追湾的“李记鸡婆”
这家在猛追湾周围的小巷子里 ，位置有点难找 ，但味道绝对对得起你找的辛勤。这里的特色是他们的酸辣口胃 ，酸味来自自己泡的野山椒 ，辣味是用郫县豆瓣酱炒出来的 ，入口咸鲜香辣 ，特殊下饭。
人均消耗或许50左右 ，适合两三小我私家小聚。哦对 ，停车不利便 ，开车去的话建议停到周围的公共停车场 ，别想着随便停路边 ，罚单来的快得很。
最后的提醒：小心那些“网红鸡婆”
成都现在许多号称“网红鸡婆”的店子 ，装修得花里胡哨 ，味道却差得一塌糊涂。尤其是高新区和春熙路周围的那些店 ，不少都是靠抖音和公共点评刷出来的噱头 ，现实吃起来全是辣椒的味道 ，连鸡肉的鲜味都遮住了。
独家提醒：看评价的时间别光看图片漂亮 ，专挑那些评价里提到“鸡肉口感嫩”、“辣而不燥”的去试 ，或许率不会踩雷。
总之 ，想吃到正宗的“鸡婆” ，眼睛要放亮点 ，别被那些花哨的牌子骗了。老店子才是最稳的选项 ，信我！
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