这两天有人跟我扯遵义老火车站白天快餐多得很，啥品类都有，随便吃随便选。我一听这话，差点把茶壶盖儿摔了。这不是明摆着胡扯 ？今天咱抬的就是这个杠，这地方的快餐究竟咋回事儿，是真多照旧假多，里头的门道有几层，咱一层层给你剥开。
头一个坑，工具是多，可你真敢吃 ？
你别光望见摊子多就眼睛一亮，以为自己走进了啥美食天堂。遵义老火车站那片儿，白天的快餐摊子确实多得跟下饺子似的，可你真敢随便捡着吃 ？我告诉你，大部分摊位就是奔着外地人去的，走一波算一波，谁还跟你讲啥转头客 ？
你看那些塑料桌椅，擦得油光锃亮的，外貌是清洁了，可锅碗瓢盆啥来路你知道 ？我亲眼见过，有的摊子晚上收摊就直接把锅碗往旁边水沟一泡，第二天接着用。再说了，你敢包管那肉是当天的 ？有些摊贩怕赔本，隔夜的肉稍微一焯水，捞点调料一盖，能骗不少人。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：那肉一夹烂得跟棉花糖似的，十有八九是隔夜的。再闻一闻，腥味重得刺鼻，赶忙撂筷子，别贪这一口自制。
再一个坑，菜品多是幌子，吃不出啥真工具
再说那菜品多，五花八门让你眼花缭乱，烧烤、米粉、炒饭、凉皮……啥都有。但你真琢磨琢磨，这些工具能饱肚子没问题，可你要说吃出啥特色，压根就不沾弦。遵义的隧道味儿你找不着，倒是能尝出一股工业流水线的味儿。
有些人就爱吹捧，说啥“那里人多，那里就好吃”。啧啧，这话搁这儿不灵。遵义火车站外头的快餐摊，图的就是个“快”字，啥都能拼集，唯独味儿拼集不了。想吃正儿八经的遵义羊肉粉、豆花面、黄粑，欠盛意思，得往里边儿走，绕过这片摊贩荟萃地，才华找到真工具。
最要命的是，这地儿的规则你不懂
为啥说外地人来了就容易踩坑 ？就是由于你不知道这片地方的门道。遵义老火车站从早到晚都人来人往，白天那会儿更是赶路的、送人的一窝蜂。摆摊的商贩清晰得很，卖的不是味儿，是时间。你要赶车，等不起，来缺乏挑，就随便找个地方搪塞一口。这种情形下，他还会给你用好料 ？
外地人咋吃 ？人家才不在火车站凑热闹呢。要么一早就带着家里头蒸好的馍和腌菜，要么直接去熟人推荐的馆子吃，清洁、实惠，味儿还正宗。你外地人不懂规则，硬往火车站摊位扎堆，吃了亏还以为自己捡着了，冇意思。
记着了，老火车站白天的快餐摊，真不适适用饭。赶时间的，随便搪塞一口行 ；要考究点的，直接往巷子里钻，找那种门口蹲满外地老头老太太的，准错不了。
弄清晰了吧，遵义老火车站白天快餐是贼拉多，但满地的摊位不代表全是好工具，瞎挑就是白瞎钱。记着咧，真工具都在不起眼的小巷子里闷着，别光看热闹。你要还不信，打个时间自己去试试，就知道我说的是不是真事儿。
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