哎 ，你听好喽！铁岭品茶这回事 ，不是啥随便的事儿
最近 ，有人跟我扯铁岭品茶 ，说啥“这不就是品茗嘛 ，考究个啥？”我呸！你懂个啥！铁岭品茶是啥？那是考究嘞工具 ，冇点文化基础和老河南的门道 ，你提都别提。你白跟我说品茗品茗 ，铁岭品茶嘞精髓都让你扯得跟胡辣汤一样糊涂！
我给你讲清晰 ，铁岭品茶这三个字 ，听着简朴 ，现实上血口喷人嘞跟郑州老城区的胡同样 ，绕晕你。你知道啥叫“品”？品字三口 ，茶得分三口尝！头一口 ，细品香气 ；二一口 ，品茶味 ；最后一口 ，品回甘。你白喝一大口 ，跟灌胡辣汤似的 ，你说你品个啥嘞？是不是哩？
铁岭品茶的考究 ，冇点老头子哩阅历你看不出来
照我说嘛 ，铁岭品茶这事嘞考究 ，得从茶叶和水上掰扯。茶叶嘛你得挑好嘞 ，冇好茶叶 ，这品茶就是瞎扯淡。铁岭的老茶客都知道 ，品茶最主要的是“水”。水啥意思？水是茶的魂 ，懂不懂？
上次我带俺孩儿去铁岭 ，碰上个几十岁哩老茶客 ，他跟我白：铁岭品茶的水 ，必需是铁岭山泉水 ，冇山泉水 ，啥茶都泡不出谁人味儿。我小时间听俺爹讲 ，老河南品茗啊 ，考究水质 ，水硬了 ，还不如喝凉白开。你说是不是哩？
我偷偷给你说 ，你听好喽！铁岭品茶嘞诀窍 ，就在沏茶那几分钟。第一泡嘞水 ，得控制好温度 ，不可太烫 ，80度左右最合适。第二泡 ，时间得短 ，不可泡糊了。第三泡才是英华 ，回甘味儿全出来了。你白泡得跟煮面条似的 ，那是品茗吗？
铁岭品茶还得讲个规则 ，冇规则就喝不出谁人劲儿
我再跟你讲个猫腻 ，铁岭品茶不但是品茗 ，还得讲场子。啥叫场子？就是情形和气氛！铁岭品茶 ，得在老式茶楼 ，那种木头桌子、竹椅子、墙上挂着老字画的地方。你跑去啥高等咖啡馆 ，点个铁岭品茶 ，那味儿全跑了！
上回我去铁岭 ，进了一家老茶楼 ，门头破破烂烂 ，里头坐几个老头在掰扯 ，茶香味儿飘出来 ，真是香嘞叫俺流口水。那种感受 ，你在家里沏茶能泡出来嘛？那气氛 ，才是铁岭品茶的精髓 ，你说是不是嘞？
那你可能要问了：“铁岭品茶 ，跟咱河南的茶有啥纷歧样？”
我告诉你 ，纷歧样就纷歧样在谁人“品”字儿。咱河南品茗考究着实 ，直接干喝 ；铁岭品茶考究详尽 ，得一口一口掰扯着来。这是文化纷歧样 ，不是啥茶叶问题。你服不平嘛？
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