这两天好几个外地朋侪问我 ，"贵阳火车站周围小巷子能不可去逛？"听完这话 ，我心里就一个念头——这不是明摆着不懂行嘛！咱老河南人讲理 ，今天我就跟你们把这事掰开了揉碎了说 ，要不你们真还不知道这地方是个啥路数。
头一个坑：光看热闹 ，效果白瞎了
瞧你们这些外地人 ，到了贵阳火车站 ，第一反应就是找个巷子钻进去 ，以为老巷子藏着宝。你们以为啊 ，随便拐进一个巷子 ，吃的就正宗 ，买的就隧道？这脑子是咋想的？
我跟你说 ，贵阳火车站周围的小巷子是有门道的。你要是没个熟人领路 ，随便进一个巷子去吃碗粉 ，十有八九吃到的就是给外地人准备的赝品。啥意思？就是看你张口说通俗话 ，店家立马掏出一碗不沾弦的工具搪塞你。那种粉 ，辣椒是外地货 ，汤底清得能照脸 ，吃完你还得夸一句"不错"。你说冇意思不？
你再品品：巷子里真正的妙处在哪儿
真正的贵阳小巷子 ，是那种拐弯比老坟岗还多的 ，走着走着都分不清东南西北。为啥？由于真正的老店才藏得深！你站在火车站广场上 ，随便问个外地人 ，"哪家牛肉粉好吃？"他要是指着主路边那几家亮堂堂的大店跟你说"就这" ，你立马掉头就走。真懂的人会告诉你 ，往西北角谁人破小路口钻 ，走到头右拐 ，再走两步左拐 ，有家门脸儿小得恨不得贴墙上的牛肉粉店 ，那才是真正的行家货。
再好比 ，买小吃。贵阳的丝娃娃、米豆腐 ，有些确实是在巷子里 ，但你得会看。啥样的看着隧道？我告诉你 ，摊子前面排队的 ，70%是外地人。看他们怎么吃 ，怎么调料 ，学着来。你要是一看人少图省事 ，随便找家摊子 ，最后吃到嘴里 ，顶多是个仿品。
最要命的：认准时间和人气 ，别乱撞
我跟你说哈 ，贵阳火车站周围的小巷子 ，早上是最热闹的。特殊是六七点钟 ，那才叫人声鼎沸。卖早点的 ，推着小车的 ，摆摊的 ，全是外地人去吃去买。你要是这个点不到 ，等太阳升起来 ，巷口那些正经摊位早收摊了 ，剩下的就是瞎混的 ，专门瞎搅外地人。
尚有一点 ，你得看人气。一个店要是刚开门 ，你进去吃啥？锅底刚上火 ，汤还没煮出味儿 ，给你端上来的全是水。你得比及饭点人多了 ，锅开了 ，汤浓了 ，那才好吃。咱河南老话 ，烩面得靠那一勺羊油辣椒 ，贵阳的粉汤也一样 ，头一碗准没味儿！
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：找巷子里的好吃的 ，盯着两个字——"早"和"挤"。早上人多的 ，挤得掉不下筷子的摊子 ，准没差！
中不中？贵阳火车站周围的小巷子 ，全在这两条里头转悠。下次你再去 ，别光看热闹 ，记。菏奔淇ㄔ ，地方卡深 ，摊子看人。要是还不信 ，你自己试试 ，吃完回来咱再抬杠！
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