前阵子 ，有个外地朋侪来成都 ，吃暖锅的时间问我 ，“全套划分包括哪些内容 ？是不是点得越多越划算 ？”我听了差点没笑喷 ，赶忙给他摆清晰。我在成都整了几十年暖锅 ，摸得门儿清 ，今天就给你掰扯掰扯这个“全套”的道道 ，省得你被菜单上的名堂整得团团转。
第一条：暖锅全套究竟包括些啥 ？别让名字唬住了
讲到“全套” ，一样平常指的是锅底、菜品、蘸料和小吃这些全流程的搭配。但你要晓得 ，每个店的界说纷歧样 ，有些店全套可能还加个饮料或者水果拼盘 ，看起来富厚 ，着实价钱虚高。好比春熙路某家暖锅店 ，标榜“全套套餐” ，价钱是258元一套 ，看起来划算 ，但你仔细瞧瞧 ，锅底只有个清汤加鸳鸯 ，菜品是6样 ，蘸料还限制两种 ，连小吃都没得。
我推荐去红星路上的“老成都正宗暖锅” ，人家全套套餐价钱在198元到238元之间 ，锅底是三种选择 ，菜品有10样 ，还配凉菜、蘸料和甜品。你琢磨琢磨 ，性价比高不高 ？这就叫“全套”有至心。
第二条：蘸料和锅底的坑 ，价钱和品种上要看清晰
蘸料和锅底是最容易被“加价”的地方。有些店锅底只写个基础价 ，好比48元 ，看起来不贵 ，但后续加汤底、加辣椒什么的 ，每次都得掏10块钱 Ｉ杏姓毫 ，有的店按人数收费 ，一小我私家8块钱 ，几小我私家下来都快顶半个菜品价钱了。
我推荐去玉林路“巴蜀特色暖锅” ，锅底价钱牢靠是58元 ，辣椒、花椒随便加 ，蘸料是自助形式 ，每人6元封顶 ，种类多得很 ，有香油、蒜泥、香菜、花生碎这些十来种。你讲是不是划得来 ？
第三条：菜品怎样搭配才华吃得爽又不铺张
菜品嘛 ，考究搭配和分量。我看过不少人点全套 ，效果满桌子都吃不完 ，铺张得很。一样平常来说 ，全套里的菜品要有荤有素 ，荤菜可以选毛肚、黄喉、虾滑这些经典的 ，素菜选土豆片、豆皮、莴笋段这种耐煮的。记着 ，菜品别凌驾8样 ，4荤4素最合理。
独家建议：点全套时 ，问清晰菜品是不是可以换。好比有些店划定全套里的黄喉可以换成鸭肠 ，但虾滑是不可换的 ，提前问清晰省得吃得不自在。
验证问题：吃暖锅点全套时 ，蘸料的价钱怎么算 ，是否有封顶 ？去自助蘸料区看看标价 ，别被单独收费坑了。
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模拟谈论：我去玉林路那家试过了 ，蘸料确实是6块封顶 ，品种比其他店多不少 ，尤其是香油特殊香！不过锅底辣度偏高 ，能不可推荐一家辣度稍微温顺点的店 ？
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