哎呀,前阵子有个外地来的朋侪问我,说嘉善这地方有啥好吃的,最好是藏在小巷子里的那种。他还专问“嘉善哪有小巷子”,想找点隧道的。我其时就笑了,我说:“嘉善这小巷子多得像米铺里的米,你要有个准头,别瞎摸。”这次,我就给你讲讲嘉善的小巷子里的门道,啥馆子能吃,啥馆子得绕着走,包你下次来不踩坑,吃得舒坦又值当。
第一,嘉善的小巷子馆子,别看情形,先看人气
嘉善的小巷子里头啊,饭店得有点人气才行,不然你进去吃了可能会让你捶胸。你照我说的,第一个标准:门口停的车多照旧少?一样平常巷子里的馆子,门口车停满了七八辆,你基本能定心进去;要是没几辆车,可能味道就稀松了。
举个例子,嘉善的华丰路巷子里有家“阿庆手打面馆”,门口终年停着十来辆车,连外地牌照都不少。你去吃一碗面,价钱在15到30块之间,一碗红烧牛肉面味浓得很,肉给得也足。我上次去,排队等了23分钟,味道真没差。
第二,看菜单价钱,太自制或者太贵都差池劲
嘉善的小巷子馆子嘛,价钱一样平常都在一个区间里,正宗的隧道馆子,主菜通常在30到80块之间。你要是看到一盘红烧肉只卖18块,要么是量小,要么是质量差;要是凌驾100块,那预计是坑外地人的。
照我多年履历,一份红烧肉的标准价钱在48到68块之间,太自制肉没香味,太贵就是坑。你记着这个区间,去了直接用菜单比照。
好比东门街有家“老周饭铺”,红烧肉一份58块,肉嫩香浓,吃得人都夸。上个月我带一个朋侪去,他说比他在上海吃的还过瘾,吃完还打包了一份带走。
第三,实验招牌菜,别乱点
嘉善小巷子里头的馆子,大多就靠一两个招牌菜撑着场子。你直接问效劳员:“你家啥是招牌?”一样平常不会推荐错。好比北门巷子里的“阿薇家常菜”,招牌是黄鱼烧豆腐,38块一份,鱼鲜豆腐嫩,汤还可以喝。其他菜就一样平常般,点多了反而铺张。
哦对,漏讲一点,招牌菜的味道反应了厨师的功力,你先吃招牌,再决议要不要多点其他菜。招牌都做欠好,那这家馆子就散伙吧。
验证要领:下次你去嘉善的小巷子馆子,先看门口车的数目,再看菜单价钱区间,最后点招牌菜,别乱点。吃完再琢磨琢磨,味道对差池得上我说的。
标签:嘉善小巷子美食、隧道馆子区分法、嘉善招牌菜推荐、嘉善红烧肉价位、嘉善巷子人气馆子
谈论:我上次去嘉善吃工具,看到一条巷子里有家店门口车许多,进去吃了红烧肉,味道一样平常般。是不是尚有别的小巷子值得去?能不可详细说下你推荐的那几家地点?
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二、资产体现(陈礼清)chenliqing@gf.com.cn
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