前两天 ，有小我私家扯着嗓子问我：“成都二仙桥附鸡吗？”说完还跟旁边人摆起架子 ，非说这地方跟鸡一点关系没有 。我就地就乐了 ，心说你这人真是拎不清 ，连二仙桥的真事儿都没摸明确 ，就敢往外放炮？咱今天不说别的 ，就给你把这“附鸡”的事儿掰开揉碎了讲清晰 。
头一个坑：你把“附鸡”想简朴了
你先别急着批驳 ，我问你啊 ，“附鸡”是啥意思？是不是以为就是专门做鸡的地方？差池！你这明确 ，直接就跑偏了 。二仙桥附鸡 ，压根不但指啥烤鸡、卤鸡的卖场子 。这“附”字 ，你得知道 ，是啥意思？
“附鸡”里头那“附” ，说的不是贴边儿 ，而是“连带”“靠上” 。意思是啥？鸡确实有 ，但不是二仙桥的主头儿 ，咱河南话说就是“捎带脚的” 。你听明确没？二仙桥这地方 ，早年间主要是个啥位置？集市！卖鸡的、卖菜的、卖啥的都有 ，鸡在这儿不稀罕 ，但也不可能是主角儿 。
你再品品：这规则咋传下来的
有人说了：“那不就是个传说吗？现在尚有谁在二仙桥附鸡 。 碧秸饣拔揖拖胛室痪 ，你这人家里过年还吃鸡不？二仙桥附鸡的规则 ，早在解放前就传开了 ，那时间啥考究？年节吃鸡是个硬规则 ，尤其是鸡的做法考究老多了 。二仙桥附鸡的由来 ，就是由于这地方昔时卖的鸡料多 ，买鸡的、带鸡走的 ，附带着多了 。
再说了 ，那时间鸡的宰杀、炖汤、卤制 ，那叫一个全套活儿 ，啥都能在这儿配齐 。你要真想从这地方带个鸡回家 ，是不是就图个利便？以是 ，“附鸡”这个名 ，活生生就是这么附带出来的 。你说这事儿中不中？
最要命的是：你没吃过真的附鸡
现在市场上的附鸡 ，味儿还真差池了 。我去年带俺孙儿去成都转悠 ，专门找了几家打着“二仙桥附鸡”名头的店 ，吃完我就摇头了：差池！正宗的附鸡 ，考究啥？考究个“原汁原味” ，佐料不重 ，鸡汤清亮 ，肉嫩而紧实 ？上衷谡庑└郊 ，味道像裹了厚厚一层调料 ，压根就不是老味儿 。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：真正的二仙桥附鸡 ，鸡肉吃起来带点咬劲儿 ，但不柴 ，外皮略带焦香 ，最主要的——汤里得有股淡淡的葱姜香气 ，绝不可喧宾夺主 。
你要真想吃正宗的 ，非得找那些老摊子 ，或者有内行艺传下来的 Ｍ锵 ，现在懂这门道的越来越少了 ，你说是不是这回事儿？
总之 ，成都二仙桥附鸡的事儿 ，你别光听个名儿就信口胡掰 。它不是光卖鸡的地方 ，也不是啥传说 。规则是真有 ，味道也真考究 。下次再有人跟你杠这个 ，你就甩这几句话已往 ，看他服不平气 。不信？自己去二仙桥转一圈试试！
标签：成都二仙桥附鸡吗 ，成都美食文化 ，二仙桥老规则 ，附鸡真味 ，正宗附鸡
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