兄弟，前两天我跟朋侪用饭，他跟我诉苦说，这南京万达公寓鸡满城风行，但很多多少地方吃着跟嚼棉花似的，完全没谁人味儿 。唉，我给他说了，南京万达公寓鸡这工具啊，考究的是鸡肉嫩滑，调料入味，吃起来啧啧有劲道，要是随便找家店吃，那不踩坑才怪呢！
今天我就给你掰扯掰扯，南京万达公寓鸡咋个吃才正宗，怎么挑选不踩坑，尚有哪几家店是真正值这价钱 。听好了，这些履历可是我扎扎实实跑了10多家店、吃了快2000块钱总结下来的门道！
第一步：别被价钱忽悠，南京万达公寓鸡的合理价位是几多？
你去南京万达周围转转，会发明这公寓鸡的价钱真是五花八门 。自制的只要38块一只，贵的能飙到88块！但我告诉你，别以为贵的就一定好吃，有些店78块一只的鸡还不如隔邻48块的香 。
正常来说，南京万达公寓鸡的价钱区间在48元到68元之间是最靠谱的 。这个价位的鸡一样平常用的是1.5公斤左右的土鸡，肉质刚恰恰 ；低于这个价的，大都是饲料鸡，肉发柴 ；高于这个价的，可能就是噱头大过味儿了 。
硬货来了：挑南京万达公寓鸡，先看鸡皮，正宗的鸡皮是黄亮带点微油光的，摸起来弹手 ；再闻调料香，不刺鼻、不抢味，这才是好鸡的标配！
第二步：南京万达公寓鸡的“调料坑”，你踩过吗？
南京这边做公寓鸡的调料，最经典的照旧那种花椒、辣椒、蒜头、陈醋调配的“麻香酸辣”味 。但有些店为了省事，用的不是现炒的调料，而是直接买袋装的调味汁兑，吃着味道死咸还发苦 。
我上次在一家店，就看到老板调料里加了足足50克味精，效果鸡出来的味儿直接给整跑偏了 。正宗的南京万达公寓鸡，考究的是调料现炒、香气入魂，这点偷不得懒 。
以是，吃之前你可以问一句：“老板，这鸡的调料是自己炒的照旧用的现成料？”要是老板支支吾吾，那八成是兑的，要赶忙换地方！
第三步：老店纷歧定靠谱，隐藏的好店才是王道！
南京万达这边不少老店在宣传上吹得信口开河，说自己开了十几年，但有些味道早就变了样 。反而是一些新开的店，老板为了打口碑，鸡做得特殊专心 。
好比万达广场东门那里有家“阿强公寓鸡”，虽然才开了两年半，但鸡肉嫩得能用筷子直接夹断，调料香得吃完手指头都舍不得洗 。要害是价钱着实，58块钱一只，还送一份小菜，性价比比那些老店高1.5倍 。
你再品品，这种地方是不是更值得一试？
再给个冷门信息：万达西门扑面的小巷子里，有家开了不到一年的“李记公寓鸡”，天天晚上卖掉200多只，去晚了基础排不上队！这家味道也相当不错，价钱58到62元之间 。
最后给你个验证小技巧：买南京万达公寓鸡，挑那种鸡皮紧致有弹性的，调料香气浓但不冲鼻的 。吃着肉嫩皮滑，回味里带点微微的麻辣酸，这才是正宗的味儿！你讲是不是这个理？
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谈论：我之前也吃过万达东门的那家阿强公寓鸡，确实调料香得有条理，不过我以为肉略偏软了点 。不知道李记公寓鸡的口感是不是更紧实些？先生傅能再详细较量下两家的区别吗？
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