哎呀，讲起苏州塑亭的老鸡窝，我这心里是又馋又熟！我呢，做庖丁已三十多年，啥好吃的没见过？但只要提到塑亭的老鸡窝，那照旧得竖大拇指。前两年我带个外地朋侪去寻，吃完一个劲儿讲“这才是鸡窝的灵魂！”今天，我就给你把苏州塑亭老鸡窝一条街的位置和门道全抖出来，听仔细喽。
塑亭老鸡窝一条街详细在哪儿？认准这条路没错！
塑亭老鸡窝一条街，着实就在苏州市吴中区塑亭街周围。你打个车或者用导航搜“塑亭街”，到地方一看就晓得了，整条街弯弯绕绕，门面儿不讲排场，但一到饭点，三步一个锅，五步一股香味儿，准没错！
窍门：到了塑亭街，不要光看那些大招牌的店，往小巷子里钻钻，那些不起眼的小摊点往往才是惊喜。
我上次去的时间，直接锁定了一个老字号摊子，老板娘一边炸一边喊：“现炸现卖，十块钱五个！”一听就晓得是老苏州的腔调。这条街基本上都是晚上六点后热闹起来，建议你早点去，晚了有些摊子就收了。
怎么选摊点？看这三招准没错
第一，看摊子前的排队情形。人多的摊子味道一样平常不会差，尤其是那些外地人扎堆的地方，闭着眼去准没错。第二，看炸锅的油色。油太黑的摊子只管别去，吃了可能不惬意。第三，尝一口再买多。有些摊子口胃偏甜，有些偏咸，先买一个试试，合口胃再下手。
提醒：有的摊子会拿新鲜的鸡窝和隔夜回锅的混着卖，买的时间问清晰，别光图自制。
我最喜欢的是一家叫“阿庆鸡窝”的摊子，他家用的面粉特殊考究，炸出来的鸡窝外酥里嫩，咬一口尚有点拉丝的感受，每次去我都忍不住多带几个回家。
价钱咋样？注重这些细节不花冤枉钱
塑亭老鸡窝的价钱一样平常在8-12块钱一份，凭证摊子巨细和用料差别稍有浮动。若是低于这个价，你就得注重是不是油或者质料打了折扣。我上次遇到一个摊子喊6块钱一份，效果吃了一口全是油腻腻的面糊，直接扔了。
技巧：带个保鲜袋或者饭盒，买好后直接装起来带走，不然吃多了手上全是油，擦都擦不清洁。
另外，有些摊子支持支付宝和微信支付，但小店一样平常照旧收现金，以是身上最好备点零钱，以免买的时间尴尬。
总之，苏州塑亭老鸡窝一条街就在吴中区塑亭街，认准人多的小摊，尝一口再买多，准保不踩雷。吃个隧道的鸡窝，感受最正宗的苏州味道吧！
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