照我看呐,这些年问“株洲站街哪家最隧道”的人是越来越多咯。我就奇了怪了,外地人来问也就算了,连外地的一些年轻崽子都搞不清晰。这不,前几天我一个朋侪非拉着我,问株洲站街的馄饨摊哪家最隧道,我就领着他去了一趟,顺带摸透了几家新开的店。今天就给各人掰开揉碎讲,株洲站街究竟哪些地方值得去,哪些地方是坑,省得你们一顿饭吃下去还不知足。
第一条:站街老店,别看装修,看层次!
提及株洲站街,最老的一批摊子大多开在1985年前后,那会儿站街还没现在这么热闹,早先的摊子像“张记烧饼”和“老李馄饨”这种,可能连牌子都没有,只靠口碑传。你要是冲着装修睦、灯牌亮的店进去,十有八九吃个亏。
照我多年履历,真正隧道的站街摊子,装修一样平常都中规中矩,别说空调了,连个像样的门头都可能没有。好比“站街牛肉粉”这家,它家最早是1993年开的,面积就20平不到,招牌上连个电话都没写,牛肉粉一碗15块到18块,味道还杠杠的,比那些40块一碗的连锁店强得多。这你说是不是门道?
第二条:隧道摊子,排队时间是硬指标!
有些人总问我,怎么区分隧道的站街摊?我就一句话——看人排队的时间。一样平常来说,排队凌驾15分钟的摊子,基本上味道不会差到哪去。像“黄记煎饼”,我上次去排了足足22分钟,摊主一边做一边还跟你拉家常,效果吃到嘴里你就知道值不值这个期待了。
再好比“刘记炸酱面”,这家就在站街中段,离站街老影戏院不到150米。中午11点去,基本得排个25分钟才华吃上,炸酱浓得能挂住筷子,面条也是手擀的,吃完才12块钱一碗。你琢磨琢磨,这是不是良心摊?
第三条:隐藏菜单,懂的才叫老客!
许多站街摊子都有隐藏菜单,这点预计很多多少人都不知道。像“老李馄饨”,除了馄饨,它家的“辣椒拌粉”是老株洲人才晓得的,晚上8点后才卖,天天限量30份。我亲眼看过,有人专门从湘潭开车过来,就为吃这一碗粉。你要是去了,记得提前问老板,有没有隐藏的推荐。
小神秘:有些摊子晚上会偷偷加料,好比“张记烧饼”的加蛋款,比通俗款贵3块钱,但饼皮酥得能掉渣,蛋香特殊浓!
第四条:价钱太低的,得小心!
株洲站街的隧道摊子,价钱虽然亲民,但也不是自制到离谱。正常来说,早餐类的价钱在5块到20块之间,午餐和晚餐基本在12块到25块。一旦你看到什么3块钱的包子,或者5块钱的粉,那十有八九是食材偷工减料的。好比前阵子火了一阵的“××小面馆”,号称8块钱吃到饱,效果呢?味精加得多,面汤喝了半天口渴得不可,基础不值。
第五条:季节限制,别错过!
株洲站街有些摊子是时令性的,好比“阿辉糖油粑粑”,每年只有冬天才卖。他家的糖油粑粑现炸现卖,外酥里嫩,甜而不腻,最适合冬天吃。去年我去的时间,他家一天能卖出300多个,价钱才4块钱一个,排队却得半小时以上。今年冬天再去的时间,我还得继续蹲点。
怎么验证是不是隧道摊子?
很简朴,先看门面是不是质朴,再视察排队的时间,最后看看有没有隐藏菜单。最很多多少问问外地人,特殊是那些上了年岁的大叔大妈,他们的推荐准没错。
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谈论:我上次去站街吃的“张记烧饼”,确实不错!不过你讲的“刘记炸酱面”,我怎么没看到?是不是位置欠好找,能不可再讲仔细点?
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