前两天 ，一个外地朋侪问我：“南京麒麟鸡窝一条街是哪个位置？我听说那儿鸡窝特殊正宗！”我其时差点笑作声 ，赶忙给他掰扯掰扯 。大大都人听说“鸡窝一条街” ，就以为是个很显眼的大街 ，效果找了半天绕迷糊 。我告诉你 ，正宗的鸡窝摊位着实就集中在麒麟门的小巷子里 ，详细位置和细节我今天给你讲透 。
一、别误会 ，“鸡窝一条街”不是正儿八经的大街
首先 ，我得给你澄清个误区 。所谓的“鸡窝一条街” ，着实并不是南京地图上能找获得的正式名字 。它指的是麒麟门周边几条不起眼的小巷子 ，摊位挨着摊位 ，全是卖炸鸡窝的 。以是 ，你要是打启发航搜“鸡窝一条街” ，预计是啥都搜不出来的 。
详细点说 ，这些摊位集中在麒麟门街道的中前社区周围 ，最主要的摊点漫衍在麒麟东路和麒麟街交汇处的小巷子里 ，或许就是从麒麟门地铁站向东走个500米到700米的距离 。
你别看这地方不起眼 ，但人气高得很 。我上次已往 ，正好是下昼三点钟 ，效果照旧排了20分钟队才买到 。
二、炸鸡窝的特色和价钱 ，你得心里有数
南京的炸鸡窝 ，考究的是外酥里糯 ，必需现炸现卖才好吃 。麒麟门这几家的鸡窝口感差未几 ，但每家的配方稍微有点差别 。一样平常来说 ，鸡窝的个头不大 ，一个或许直径7到8厘米 ，外皮金黄 ，内里是糯米和红糖或者芝麻 ，甜而不腻 。
价钱方面 ，这儿的鸡窝算是较量实惠的 ；旧弦桓黾ξ崖3块到4块钱 ，买多的话还能自制点 。我上个月和老伙计一起去 ，买了12个 ，老板直接给算了35块钱 ，平均下来一个不到3块 。
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若是是下昼去买 ，建议你一次性多买几个 ，放进保鲜袋带回家 ，第二天放微波炉热一下 ，撒点水效果也不错 。晚上7点以后 ，有些摊子可能就收摊了 ，别去太晚 。
三、挑鸡窝摊位的几个小门道
别看鸡窝摊子多 ，但好吃的就那么几家 。我给你列几点挑摊子的履历 ，包你不踩雷：
- 先闻味道 。好的鸡窝摊位 ，没走近你就能闻到一股淡淡的糯米香和红糖香 。若是油烟味太重或者闻不到甜味 ，那就得小心了 。
- 看油的颜色 。若是油太黑 ，说明换得不勤 ，炸出来的鸡窝就容易发苦、上火 。我上次遇到一家油黑得发亮 ，效果买了一个咬了一口直接扔了 。
- 看排队情形 。一样平常来讲 ，步队长的摊子味道不会差 ，但也别傻排 ，凌驾30分钟的步队就不值得了 ，隔邻家的可能也不错 。
- 尝尝新品种 。有些摊子除了古板的红糖糯米 ，还会做芝麻、豆沙甚至咸口的鸡窝 ，试试这些新口胃 ，也许会有惊喜 。
照我看呐 ，麒麟街和麒麟东路接壤口那家老王鸡窝 ，算得上是这里的“总冠军” ，开了15年 ，口碑一直稳稳当当 。一样平常下昼去排队 ，15分钟能搞定 ，但到了周末可能要等30分钟以上 。再往前走50米 ，尚有一家叫“张记鸡窝”的摊子 ，虽然开的时间短 ，但立异口胃多 ，年轻人爱去 。
验证小贴士：
你买鸡窝的时间 ，先掂掂重量 ，再看看外皮的颜色 。好的鸡窝外皮应该是金黄偏深的 ，不焦不油 ，掂着手感不会太轻 。若是太轻 ，可能内里的糯米没压实 ，口感就差了 。
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谈论模拟：
质疑型：先生傅 ，我上次去麒麟门转了半天 ，没看到什么“鸡窝一条街” ，是不是摊位现在少了？照旧说有些摊子没开门？能再详细点说说详细位置吗？
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