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哎哟，这个话题我可最有讲话权！我在涉县土生土长五十多年，巷子里的鸡店不知道吃过几多回，光是带外地朋侪去尝鲜就不下十次。有时间他们总问我，“哪家巷子鸡最正宗

？”我就笑了，你要光看招牌，那真是眼花缭乱，但要说味儿正、口碑好的，照旧得听咱外地人的履历。今天我就给你们掰扯掰扯，涉县巷子鸡店哪家正宗，咋吃才不踩坑。

老巷子里的“王家鸡店”，味儿正得没跑

先说说涉县巷子鸡吧，这玩意儿考究的是土鸡鲜炖，火候和调料全靠师傅的手艺。要论正宗，城里东门口那条老巷子里的“王家鸡店”绝对排头名。这家店开了三十多年，我小时间就去买过，那时间照旧个小摊，厥后开了店，味儿一直没变。

他们家的鸡是外地散养的柴鸡，用的是祖传的炖鸡料包，汤里加点枸杞、党参，闻着就香得很。要害是火候掌握得好，鸡肉不柴，汤头鲜，连骨头都带着香味儿。价钱也着实，现在一只鸡炖好了带汤，120块左右，够三四小我私家吃。我前几个月刚带朋侪去吃过，一桌人喝完汤还打包了鸡肉，真是值。

想吃到正宗的王家巷子鸡，直接去涉县东门老巷子，导航搜“王家鸡店”就行，记着提前打电话预订，旺季去晚了鸡就卖光了。

要吃自制的，北关“刘记巷子鸡”也不错

若是预算紧点，北关那里的“刘记巷子鸡”算是个平价选择。他家没有王家那么老牌，但味道也不差，尤其是汤头，偏浓口一些，适合喜欢重味的朋侪。鸡肉煮得稍微烂一点，牙口欠好的老人小孩吃着更惬意。

刘记的价钱比王家自制些，一只鸡带汤或许90块，量稍微少点，但着实。要注重的是，他们家情形一样平常，位置也较量偏，卫生条件比不上王家，不过图实惠的可以试试。

去刘记的话，直接导航“北关菜市场”，进市场后靠右边的小巷子就能看到刘记的招牌。

外地游客容易踩的几个坑，注重了

最后提醒一下，外地人来涉县吃巷子鸡，容易踩几个坑。第一，别看门面选店，巷子鸡讲的是味道，不靠装修取胜。第二，别被路边推销拉客的忽悠，他们大都带你去的都是价钱高还一样平常的店。第三，买鸡的时间问清晰是现炖的照旧热好的，现炖的味道才正宗。

尚有一个私藏小建议，巷子鸡最好的吃法是炖好直接带回家，再用小火温着吃，汤更入味。我每次吃完都留一碗汤，第二天早上泡面，简直绝了。

总之，想吃正宗的巷子鸡，王家最靠谱
；图自制的话，刘记也不错。认准这两家，别乱听路边人忽悠就行了。

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；

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