哎呀，讲起赣县的鸡窝，我算是吃出了门道的！昔时我小时间家里养鸡，鸡窝都自己编，厥后出去用饭，发明鸡窝这一口在赣县还真有考究，不少馆子就靠这道菜撑时势。前些年我带朋侪跑了赣县大巨细小的馆子，鸡窝试了不下二十家，哪个地方的鸡窝好，哪个是雷，心里有数得很。今天就跟你们摆一摆赣县最着名的三个鸡窝事实是啥样，顺便教教你怎么吃才不被宰。
第一站：赣县老街的“刘记鸡窝”
“刘记鸡窝”在赣县老街，靠近东门桥的位置。刘老板听说是第三代传人了，他家的鸡窝考究“外酥里嫩”，用的全是现宰的外地土鸡，鸡肉鲜嫩有弹性，鸡窝是用米粉和地瓜粉混和炸的，吃起来又香又脆。
重点来了，他家的鸡窝一定要趁热吃，配上他们自制的辣椒酱，味道绝了。价钱也很实惠，一窝鸡或许在80-100块之间，分量够三四小我私家吃。要注重的是，去晚了可能就没了，尤其是周末，最好提前打电话预订。
亲测心得：刘记的辣椒酱是灵魂，老板很着实，米粉和地瓜粉比例是他家秘方，外头是学不来的！去之前记得问清晰当天鸡窝尚有没有，不然白跑一趟。
第二站：城北菜市场旁的“阿香小吃”
“阿香小吃”藏在城北菜市场旁边的一条巷子里，位置虽然偏，但吃过的人都说值。阿香家的特色是鸡窝内里会加一点糯米，炸出来的口感更扎实，吃起来糯糯的带点甜味，跟别家的纷歧样。
要害是阿香家的鸡窝不贵，40块一窝，适合一小我私家独享或者两人分着吃。不过这个地方只有上午开门，到下昼两点就收摊了，想吃的得及早。
私藏小贴士：阿香家的糯米鸡窝特殊适合做手信，我有次带朋侪去吃，顺便打包了两窝，回家热一下味道还跟现炸的一样。
第三站：新城区的“王大厨私房菜”
要说考究点的，就得去新城区的“王大厨私房菜”。王大厨是从旅馆出来单干的，他家的鸡窝不但用料考究，还搭配了一份秘制的蘸料，内里放了花生碎和香菜，味道比通俗的鸡窝更富厚。
不过，他家的鸡窝算是高等蹊径，一窝要158块，但胜在情形好，适合家庭聚餐或者宴客用饭。提前预订是必需的，尤其是节沐日，这地方人多得很。
避坑忠言：王大厨家虽然贵，但鸡窝的品质确实顶，蘸料味道一绝。不过若是预算有限，别硬去，刘记或者阿香家性价比更高。
总的来说，赣县最着名的三个鸡窝各有特色，刘记考究古板、阿香走平民蹊径、王大厨玩高端，就看你喜欢哪种味道和价位了。
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