哎呀，说到这个“700块的全套是荤的照旧素的”，最近我听不少人掰扯。有人说，700块的全套肯定是荤的，这价儿都摆这儿了嘛 ；也有人说，纷歧定，价儿高了也可能是素的，要害看地方。这话听着似乎有点原理，但细琢磨，这就是瞎胡扯！今天咱就坐这儿掰扯掰扯，700块的全套究竟是个啥意思，它的“荤”究竟是咋个荤法，素又是咋个素法。
头一条，别被价钱蒙了眼，贵不即是荤
咱先说头一条，许多人一听700块的全套，就以为这肯定是荤的。这是咋想的 ？以为贵了就一定是满满当当的肉呗 ？我跟你讲，这想法差池！咱河南人考究一个啥 ？考究的是“值”。值不值，它不但看你花了几多钱，还得看你花的这钱花在哪儿了。
举个例子啊，你去郑州买烩面，有的地方喊价20块一碗，端上来一看，里头肉片多得都看不晤面 ；可是尚有的地方15块一碗，清汤寡水，连个肉沫都找不着。那你能说自制的谁人素吗 ？不可！人家用的羊骨头汤熬了泰三更，喝一口比你那肉片面还香！以是说，700块你别光盯着钱看，还得看人家给你整的“全套”是啥内容。
再说第二条，啥叫“全套” ？荤素都有考究
你再琢磨琢磨，“全套”这个词，重点是啥 ？就是“全” ；缫埠，素也罢，要害是得有考究，得把它配齐了，才算个全套。咱河南人吃烩面，考究啥 ？面得劲，汤得鲜，配菜得齐。你光有一锅汤，没面，那也不叫烩面，顶多算一锅汤炖菜。
我给你说个验证过的死步伐。你要是去一个地方用饭，点了“全套”的烩面，上来一瞅，咸菜没有，辣椒油没给，蒜瓣儿也没配，那你就可以拍桌子了！这不叫全套，这叫瞎搅人！
以是，700块的全套，不是光看荤素，要害你得看人家是不是把所有的环节、所有的考究都给你安排得显着确白。要是少了啥，那就不是全套，那就是不沾弦！
最后一条，荤素的焦点不在外貌
再来咱说最后一条，荤和素的区别究竟在哪儿 ？有些人以为，荤就是多加肉，素就是清汤寡水。着实，这个想法也太外貌了。照我说嘛，荤的考究在于“细腻”，素的利益在于“清新”。
我小时间跟俺爹去南阳的一个老馆子用饭，那时间人家就有“全套”的说法 ；绲娜卓季可 ？就是用的料得是头道鲜，好比头汤、头茬肉，甚至是最新鲜的配菜 ；素的全套呢 ？考究的是清洁、清淡，啥意思 ？就是一口下去，清香爽口，吃完了不腻。
以是啊，700块的全套是荤是素，咱得看人家怎么给你做的。不是说非得大鱼大肉才是荤，素的也能做得让你拍桌叫好。这就好比咱去逛开封的夜市，吃一碗热腾腾的羊肉汤，羊肉纷歧定多，但那口汤熬得好，你就钦佩！
我再给你补一条硬货：要看全套的质量，你就问问人家用的啥料。好比烩面，羊肉、汤底、粉条、香菜、辣椒油，每样都得是考究货，才敢叫“全套”。这原理放哪儿都一样！
总结：想知道荤照旧素，听老河南一句话
论到最后，咱把话捋清晰：700块的全套，荤的素的都有可能，要害是看人家做得是不是“全”、是不是“考究”。你要是还不信，转头找一家老字号，点一碗他们的“全套”，不管荤的素的，吃一口你就明确了——那叫一个考究，那叫一个值！
你们说，我这原理讲得在不在理儿 ？
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