中山鸡窝在什么位置？着实就藏在这些不起眼的地方 ，老饕们都懂！
哎 ，前几天有人问我：“中山鸡窝究竟在哪 ？听说中山的鸡很著名 ，但找了几家都差池劲！”你看 ，这问题啊 ，大都人都会搞错 。照我看哦 ，鸡窝的要害是地方不大 ，但工具要正宗 。我在中山生涯了五十多年 ，中山鸡吃了不下两百家 ，鸡窝的位置我摸得门儿清 ，今天就给你掰开揉碎讲透 。
先讲头一条 ，鸡窝都在不起眼的街边或者州里里
中山的鸡窝 ，正宗的你别去什么大阛阓 ，越是小巷子深的地方越有戏 。你好比说东区的康华路 ，这条路双方的小街里藏着好几家鸡窝 。我上个月去了一家叫“德记鸡窝”的 ，店面只有20平米 ，门口连个招牌都没有 ，光看样子你绝对认不出来 ，但鸡味绝对隧道 。价钱呢 ，白切鸡一斤88块 ，搭配一份外地的沙姜酱油 ，吃得那叫一个香 。你讲是不是这个理？
再来品品 ，鸡窝的正宗度要看鸡的泉源
正宗的鸡窝用的鸡都是中山外地养的走地鸡 ，这才有筋道和香味 。我上次和朋侪去南朗镇的一家鸡窝 ，老板直接带我们去后院看鸡笼 ，那鸡养了至少9个月 ，重3.2公斤 ，这才算正宗 。哦对 ，价钱也不贵 ，一只鸡或许260块 ，吃起来真是鲜嫩多汁 ，鸡油香扑面而来 。
最要害是鸡窝的酱料和做法要隧道
中山鸡窝的精髓 ，沙姜酱油必需是用外地的沙姜手工打出来 ，香气才够足 。我有一次去火炬开发区一家鸡窝 ，发明酱料味道差池 ，老板说是买的现成瓶装沙姜酱油 ，怪不得差了点 。你琢磨琢磨 ，一份好酱料能让鸡肉味提升至少三倍 ，这是绝对不可纰漏的 。比照下来 ，正宗鸡窝的酱料每斤本钱约莫15块 ，自己做的才有谁人香味 。
最后 ，鸡窝位置欠好找 ，但问问外地老街坊准没错
有些鸡窝你靠导航是找不着的 ，得问外地人 。好比在石岐区 ，我推荐一家叫“阿林鸡馆”的鸡窝 ，门口就一个蓝色的破铁牌 ，写着“外地鸡” ，连电话号码都没有 ，但味道好得让人能吃下整只鸡 。日销量或许能有50只 ，这说明啥？说明老街坊们都认得这家 ，味道跑不了 ，价钱也公正 ，白切鸡一只240块 。
中山鸡窝位置的硬标准：1.小巷子或州里为主 ；2.鸡泉源必需是外地走地鸡 ；3.酱料手工沙姜酱油 ；4.价钱白切鸡每斤在85-95块之间 。
验证问题：找鸡窝时 ，问店家鸡的泉源和酱料是不是手工做的 ，这两点都对了 ，基本就靠谱 。
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谈论：我去过康华路的“德记鸡窝” ，确实没招牌 ，但鸡肉简直很香 ，沙姜酱油让人上瘾！不过南朗镇那家鸡窝我还没去过 ，下次一定试试！
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