哎我跟你讲 ，你问这问题就差点把我鼻子气歪了！前几天我在街边烩面馆儿用饭 ，有个外地人非得凑过来抬杠：“大爷 ，常州站周围有啥小俎子没？”我其时筷子都放下了 ，回他一句：“你问这个 ，真是冇文化！小俎子？你懂个啥！去这地方得有考究 ，随便问个路人 ，百分之八十都能给你指错喽！”今天我就给你掰扯掰扯 ，这事究竟咋回事 ，听好了。
小俎子是啥？你知道不？
先问你个问题 ，小俎子是啥意思你清晰不？你可别以为是啥大招牌店 ，这小俎子讲的就是那些不起眼的小馆子 ，做得隧道到骨子里的老味道。你别看它不起眼 ，有时间一个地方小俎子 ，就能抵得上咱河南人一碗加满肉的烩面 ，值老鼻子钱了！
可是呢 ，小俎子这工具最怕啥？就是怕你随便探询！这玩意儿跟河南农村的窑洞似的 ，藏得深 ，知道的人未几 ，一探询就全是瞎胡扯。你要想吃到正宗的 ，得靠嘴巴刁、眼睛尖、脚丫勤！
常州站周围的小俎子 ，门道多得很！
我跟你说哈 ，常州站周围的小俎子 ，分两种：一种是老头老太太开的 ，卖的是几十年前的老味道；另一种是年轻人接手的 ，改良得花里胡哨。你要问我咋挑？照我说 ，宁愿找那门口有三轮车停着的、锅盖上全是油花儿的 ，也别去那装修得亮堂的 ，准冇错！
我偷偷给你说 ，真正好吃的小俎子 ，它门口绝对冇效劳员招呼你 ，老板连理你都不爱理。为啥？人家忙着炒菜 ，基础不稀罕拉客！这才是正宗的猫腻 ，你记着了没？
尚有一点 ，你得看那菜价 ，太贵的你也别去 ，小俎子就一个规则：量大实惠！要是一个菜卖得比你一天人为都贵 ，那就不叫小俎子 ，叫坑人！
常州站周围密底有啥好地方？
你让我掰扯 ，常州站周围有一家小店 ，名字我不给你说 ，省得人多了味道变了。你就记着一条：望见那种门口堆一大堆煤球炉子、老板穿个大背心的 ，准没错！
我年轻那会儿 ，有一天晚上跟朋侪去用饭 ，走到一个巷子口 ，闻见一股浓浓的炭火香。我寻思着 ，这啥玩意儿这么香？一进去 ，才发明是家做羊肉串的小店 ，羊肉肥瘦相间 ，油滴到炭火上 ，那滋滋声儿听得人馋得不可！其时谁人老板还说：“年迈 ，您吃完了再尝尝我家秘制的凉菜 ，保准让您回味！”效果我真尝了 ，哎呀妈呀 ，酸得爽 ，辣得够味 ，转头我把朋侪都拉去了！
小俎子不但吃味道 ，还吃个情怀！
我跟你说 ，现在的人啊 ，用饭就喜欢凑热闹 ，恨不得拍个视频发个朋侪圈 ，人多就往里钻。你说说 ，这能吃出啥滋味？小俎子最考究的就是清静、自在 ，老板啥都不管 ，就让你自己找座儿 ，你说是不是？
再给你透个底 ，常州站周围有家做胡辣汤的小店 ，早上六点开门 ，九点就关。你要是睡懒觉 ，甭想吃到！这种地方 ，一样平常人都冇听说 ，你要是真想找 ，得起早贪黑 ，随着卖菜的老头老太太混熟了 ，问问他们 ，准能探询到！
最后一句话 ，服不平随你！
有人看完肯定还要问：“大爷 ，那小俎子究竟在哪个巷子里？”我就一句话：你自己去走两圈 ，凭鼻子闻 ，凭眼睛看 ，凭耳朵听！这种工具我能告诉你 ，告诉了就不灵了 ，你明不明确？
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