这两天又有人问我，"宜春七家岭为啥这么着名？"我听完差点没把茶杯摔了 。啥玩意儿 ？还"为啥着名"，问这个问题的压根没摸到门口，八成是听人胡吹瞎传，才跟风来凑热闹 。今天咱就搁这儿把这事儿捋透，看你服不平 。
头一个坑：以为七家岭是靠景物着名
我听过不少外地人瞎猜，说七家岭着名是由于景物好、山清水秀啥的 。你搁这搞笑吧？宜春这一片儿山山岭岭多得跟咱家蒸馍的屉子似的，景物好的地方多了去了，咋就七家岭着名？你再品品，光看那外头那点青山绿水，能顶啥事儿？
七家岭的名气，不是靠看热闹的景物，是靠里头的"考究"撑起来的 。你知道啥叫"考究"不？不懂我教教你 。七家岭的着名，第一是由于它的"土"，第二是由于它的"人" 。这俩字儿你抠明确了，才华知道它凭啥能站住脚 。
七家岭的"土"有啥特殊？
你先别急，你这话有个大窟窿，光说"土"不顶事儿，咱得详细点 。七家岭的土，是种出来的工具纷歧样！光是茶油这一样，别处能比？茶油这玩意儿，你到超市买瓶试试，味儿死寡死寡的，没啥香气 。但七家岭的茶油，榨出来你闻一闻，那股子清香劲儿，飘半条街，顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋，没它啥都不灵 。
为啥？由于七家岭的泥巴是"老泥巴"，带点微酸性，种出来的油茶树皮实，榨出来的油厚实 。别看这事儿不起眼，换个地方试试，风吹雨淋纷歧样，油色都带死气 。光这一条，就能把外地那些冒牌货怼回去 。
再说"人"：七家岭的手艺人有啥过人之处？
你再听我说，土是死的，人是活的 。光有土没用，七家岭还靠人撑着 。啥人？能把一手土玩出花的人 。茶油这工具，榨油的手艺才是命脉 。七家岭那一带的老油坊，传下来的手艺跟老汤一样，少说三四代人了 。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：真七家岭的茶油，烧起来锅边不冒黑烟，放凉后沉底的渣子细得比淀粉还匀 。这工具，假不了 。
外头那些冒牌货，全是机械压榨的，榨得快不说，连香味都压没了 。七家岭的老油坊咋做？慢火烘，石磨压，最后还得用土陶罐封油存着，存不敷半年你都别指望开封 。这是啥？这是规则 。没这规则，七家岭的名气早就被那些瞎搅人的货给冲没了 。
最要命的是：七家岭靠"传下来的名声"站稳的
你再琢磨琢磨，光有土和人还不敷 。七家岭着名，是由于它早就闷在老黎民的心里了 。俺爷那辈儿就说过，"吃了七家岭的工具，这辈子都不换别的 。"打那时间起，七家岭的茶油、七家岭的红薯粉，啥都成磷砌牌子 。你说，这牌子咋来的？是靠吹出来的？照旧靠堆广告的？不，是靠一代一代人吃出来的口碑 。
以是，这回你再问"宜春七家岭为什么这么着名"，我就一句话：它是靠土、靠人、靠传下来的规则撑着 。你不信？不信你自己去七家岭买瓶茶油试试，烧锅炒菜看看，能不可把你家那瓶超市货比下去 。你说是不是这回事儿？
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