哎呀 ，提起小东门的剁饼子 ，我可是吃了几十年 ，嘴刁得很！记得头一回带外地朋侪克小东门 ，他说啥是剁饼子？我直接拉他去了家老馆子 ，现剁现炸 ，香得他筷子都放不下。这不 ，最近又有朋侪问我「武昌小东门剁饼子去哪儿吃才巴适」？今天我就给大伙摆一摆 ，咋找对地方、选对口胃。
小东门剁饼子 ，最隧道的在粮道街周围
说到吃剁饼子 ，小东门这片儿考究的就是一个隧道。粮道街周围有几家老馆子 ，几十年没挪过窝 ，那味道绝对扎实。好比“老胡家剁饼子” ，这家店就在粮道街小学旁边 ，门面不大 ，但天天人都挤满了 ，现点现炸 ，饼子外酥里嫩 ，剁椒和肉末的香味能飘出一条街。
独家履历：去老胡家最好是上午10点到11点半这个点去 ，人少 ，不必排太久队。晚上六点后去 ，有时间剁饼子都卖光了 ，老板直接关门！
价钱也不贵 ，一份剁饼子配碗小米粥 ，15块钱搞定 ，吃完热乎乎地顶胃Ｉ杏幸患医“张记剁饼子” ，在粮道街东段 ，稍微偏一点 ，但剁椒味更辣 ，喜欢重口胃的可以试试。不过坐地铁的朋侪记得 ，这一带停车不利便 ，直接从地铁2号线小东门站出来走已往就好。
剁饼子配料有考究 ，别被随便拼集的坑了
剁饼子的灵魂在剁椒和肉末 ，这两样要是选得欠好 ，整个饼子就没谁人味了。像小东门老牌的几家店 ，剁椒是自己腌的 ，辣味带点酸香 ，吃起来不齁嘴。肉末的比例也恰恰 ，肥瘦相间 ，带点汁水才好吃。
但也有些新开的店用的剁椒是从市场买的制品 ，酸味过重 ，还带股怪味。肉末更是用冷冻肉充数 ，吃起来干巴巴的 ，口感差远了。这种店通？谥髀繁呱 ，门面看着鲜明 ，味道却不咋地。
死步伐：真不知道选哪家 ，认准门口排长队的馆子 ，准没错！外地人吃得多 ，自然知道哪家值得等。
剁饼子的最佳吃法：现炸现吃 ，别打包带走
剁饼子这工具 ，刚出锅的时间是最香的 ，外皮酥脆内里软和 ，一口咬下去 ，剁椒和肉末的汁水能直接爆出来。但若是打包带走 ，饼皮一冷就软了 ，回去再热味道差得多。
以是 ，我一样平常推荐各人直接在店里吃。尤其是老胡家 ，他们家座位虽少 ，但老板特意留了几张小桌子给堂食的客人。现炸现吃 ，配一碗老板自熬的小米粥 ，整个下昼都不饿。
另外 ，若是你是第一次吃剁饼子 ，记得问老板要点蒜瓣和酱油。这是老武汉人的吃法 ，剁饼子蘸点酱油 ，再配蒜瓣一块吃 ，那叫一个香！
总之 ，武昌小东门剁饼子想吃得巴适 ，认准粮道街的老馆子 ，现炸现吃 ，味道才隧道！
要害词：小东门剁饼子、粮道街、老胡家剁饼子、张记剁饼子、隧道小吃
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