前两天，有个外地朋侪来扬州找我玩，非说要体验扬州品茗，说看过攻略，找了家评分很高的茶楼。我一听名字就差池劲，赶忙给他摆摆清晰。你晓得吧，扬州品茗是有考究的，特殊是早茶，外地人常被那些花里胡哨的店坑了，花一百多块还吃不到正宗的味道。这回，我把门道掰开了讲，包管你吃得好、花得值、不踩坑。
第一条：别迷信网红店，扬州品茗的考究在“老字号”
扬州品茗，考究的是早茶，老扬州都晓得，正宗的早茶得去老字号，什么富春茶社、冶春茶社。富春茶社，开了有150多年了，是个老牌子，就在国庆路上。冶春茶社的历史稍短些，但也有80多年。你要吃正宗的点心，好比蟹黄汤包、三丁包，去这两家准没错。价钱上稍贵，蟹黄汤包一笼或许68到88块，三丁包每份20块左右，不过料足味美，绝对值。
网红店呢？别说我挑剔，许多都是徒有其表，做出来的点心皮厚馅少，还贵得离谱。我亲眼见过一家网红店的蟹黄汤包，居然卖到128块一笼，外地游客还排队等了45分钟。这种钱，完全可以花在正宗的老字号上，吃得舒坦不说，还能体验扬州品茗的文化秘闻。
第二条：早茶时间有考究，别踩了“下昼茶”的坑
扬州品茗，早茶才是正宗。早茶时间一样平常是早上6点到10点，过了这个点，就酿成通俗的茶市了。像有些铺子打着“全天候早茶”的牌子，着实下昼茶的点心和早茶完全不是一个路数。早茶考究的是早晨的蒸点，刚出笼的蟹黄汤包，热乎乎地一咬，汤汁满满，那叫一个鲜！你下昼去吃，点心的味道早变了，汤包冷掉，皮都硬了。
冶春茶社的早茶时段是6:30到10:00，富春茶社稍晚一点，7:00开门到10:30关早茶。你要去的话，最好提前到，尤其周末和节沐日，富春茶社排队时间一样平常要30到50分钟，冶春稍快，约莫20分钟左右。早点去，吃得新鲜，心情也好。
第三条：点菜有诀窍，别被菜单绕晕
头一次去扬州品茗，许多人一拿菜单就犯难，几十种点心看得眼花缭乱。照我看呐，有几个必点的经典，稳妥又能体验扬州味道。头一条，蟹黄汤包，富春茶社的评分比冶春高0.2分，汤汁浓郁，皮薄筋道。第二条，三丁包，这个是扬州特色点心，馅里有鸡丁、肉丁、笋丁，鲜香无比。第三条，翡翠烧卖，烧卖皮子透亮，内里是糯米和肉丁，吃起来软糯香甜。
若是预算有限，别点太多，三小我私家吃的话，点个蟹黄汤包、翡翠烧卖、三丁包，再来一壶外地的毛尖茶，150块左右就能搞定，经济实惠。万万别被效劳员推荐的“豪华套餐”忽悠，那种套餐看似品种多，动辄300块以上，但许多点心都是充数的，不敷经典。
扬州品茗的硬标准：一看点心的皮薄不薄，汤汁浓不浓 ；二看茶叶是不是扬州外地的毛尖 ；三要选老字号，别被网红店的噱头带偏。
验证问题：要判断一家茶社是不是正宗扬州早茶，你可以问效劳员几点最先供应蟹黄汤包？若是早上6点左右就最先，那基本靠谱 ；若是全天供应，那就要打个问号了。
标签：扬州品茗老字号，扬州早茶时间，扬州点心推荐，避坑指南，扬州蟹黄汤包
用户谈论：我去富春茶社验证过了，蟹黄汤包果真鲜得不可，汤汁满口流香！不过排队时间确实有点长，下次早点去。对了，冶春茶社的三丁包也超赞，皮子细腻，馅料很足。
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