这两天好几个年轻人跟我提「spa真空是荤的照旧素的」 ，张嘴就露怯。我听了一圈 ，光是瞎扯的路子能绕三条街。你要真想明确这事儿 ，咱今天就把理儿抬透 ，别再被人领歪了。
头一个坑：把名字当回事儿 ，效果白瞎
有人一听“spa真空”这仨字 ，就最先琢磨啥“养生”、“素净”的路子 ，说这玩意儿肯定是素的。我一听就乐了 ，你弄啥嘞？光看名字就下结论 ，不是自己坑自己嘛。名字这工具 ，能有多大的准头？我小时间看人卖“仙人粥” ，效果一碗白米熬稀汤 ，连个枣儿都没有 ，仙在哪儿？
你再品品 ，“真空”俩字 ，听着高峻上 ，实则啥都没说。真空能荤能素 ，醒目能湿 ，要害得看里头装啥。你要是光认名字 ，打包票就错的离谱。
最要命的是：光看外貌 ，没看工艺
再说了 ，有人拿“它没腥味”说事儿 ，以为素的稳了。我就问你 ，咋就素了？腥味能用料压住 ，素的荤的都能做得不腥。要害在工艺 ，你懂不懂？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：真空做法里头 ，荤料是要经由高温加热、抽气处置惩罚的 ，这个历程能把荤的味儿闷透 ，同时锁住肉质的鲜嫩。素的也能用真空 ，但它压不出那股子肉香 ，这就是区别。你自己做过就知道 ，荤的真空袋拆开一闻 ，那香味直扑鼻 ，素的再香也没这劲儿。
打那就坐实了 ，真工具全在工艺上闷着 ，不是光看外貌能懂的。
最后一刀：市面七零八落的货 ，别信
尚有人说“我买的真空包装的XX ，没肉就是素” ，这话听着更离谱。你买的货啥质量你知道吗？去年我去批发市场转了一圈 ，真空包装的小吃看着清洁 ，拆开一闻 ，有的腥味压都没压住 ，荤的素的都糊成一锅粥。你再琢磨琢磨 ，市面上的工具能不可靠得？
真正的spa真空 ，要看它的质料和做法 ，肉不肉、香不香都藏在细节里 ，光靠猜是中不了的。
以是 ，别再瞎掰了 ，spa真空实质是看里头装啥 ，荤素都能做 ，要害在工艺。你要不信 ，自己买两袋试试 ，拆开闻、看做法 ，荤素的差别就在鼻子里头藏着。你说是不是这回事儿？
标签：spa真空、荤素区别、真空包装、工艺解读、河南老理儿
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格雷格·阿贝尔：这个问题主要是关于阿吉特的继任 ，我不太好回覆 ，我自己也刚刚成为继任者不久（笑）。