我最近听不少人捉住一个问——歙县鸡街一条街究竟在哪儿？有的张嘴就喊“老街那块儿”，尚有的硬把“鸡街”跟歙县特产合到一块儿吹得信口开河。我听着就差池劲儿，今天咱掰明确，这条街究竟咋回事儿。
头一个坑：鸡街不在老街，别冇谱了
一提歙县，许多人第一反应是老街，以为啥好工具都得往那儿堆。这话听着像那么回事儿，着实最要命。你去老街转转，啥都有，但鸡街你找不着影儿。我九八年去歙县，鸡街那块儿还在县城西边，你甩老街那套跟它压根不沾弦。
再说了，老街卖的那鸡，有几个是鸡街熏出来的？光看皮儿没用哩，那味儿得有土灶熏出的烟劲儿。鸡街的鸡，考究的是“烟过一遍，油沾三分”，这手艺老街就别想学得来。你说是不是这回事儿？
你再品品：鸡街的工艺和位置挂钩
歙县鸡街的鸡，最考究的是熏法和选料，这两样跟位置有啥关系？有，关系大了去了。鸡街的位置在歙县的西郊，靠近乡下，周边有竹林和山地，这些地方的柴火和竹烟味儿就是鸡的灵魂。你硬把鸡街搬到市中心，没了那些土灶和柴火，熏出来的鸡还叫鸡街的鸡？白瞎。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：鸡街的鸡，你看它的表皮，熏得像老坟岗的巷子一样深褐色，再闻一闻，有股竹子烧过的香烟味儿，这才是正宗的。市里那些灼烁不溜的鸡，顶多是烤出来的，跟鸡街的熏鸡味差十条街。
最要命的是：鸡街的味儿你只能在那儿找
去年我带俺孙儿去歙县，专门转了鸡街一条街。这条街就在歙县西边的乡道旁边，挨着几家老作坊。鸡街的鸡摊，摊头烟火味儿一闻就知道，跟市里那些店完全纷歧样。你要问“歙县鸡街一条街在那里”，记着了，就在县城西边靠近墟落那片，不是市里那些人乱传的地方。
杠到这儿，认不认？歙县鸡街一条街，说白了就是乡下土灶带出的灵魂味儿，西边才是正地儿。自己去歙县转转，挑鸡时看颜色、闻烟味儿，别被七零八落的地方坑了。鸡街的规则摆这儿，中不中？
标签：#歙县鸡街 #鸡街一条街 #歙县土灶鸡 #正宗熏鸡 #鸡街位置
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再看持仓数目镌汰较量显着的个股，主要集中在质料、金融等行业，包括紫金矿业、兴业银行、招商银行、中国平安等。
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