这条街的鸡窝味儿，真的是临汾人的魂儿！
前阵子有个外地朋侪来临汾，说要去传说中的“鸡窝一条街”尝尝鲜，吃正宗的鸡窝 。我其时就笑了，说你先问问清晰“临汾鸡窝一条街营业吗”，别一脚踏空，白跑一趟！看，这事儿就适外地人跟你掰扯掰扯了 。今天我就给各人讲讲这条街的门道，怎么吃、啥时间去、几多钱，想吃得舒心又不花冤枉钱，就听我这老临汾人一句劝 。
先说最要害的：啥时间营业？
别看叫“鸡窝一条街”，着实这条街的营业时间还真不牢靠，尤其冬天和炎天差别大得很 。正常情形下，这条街的摊子一样平常是下昼4点左右最先陆续摆出来，到晚上9点左右最热闹 。要是遇上冬天，冷得不可，有的摊主7点多就收摊了；炎天嘛，能一直摆到晚上10点多 。
不过，你要是想着早上去吃，那可真是找不着北——鸡窝这工具原来就是咱临汾人晚上吃的宵夜点心，早上哪有人做这个？以是，最佳时间是晚上7点到8点半之间，摊子全开了，客流也多，能吃到最新鲜的 。
再提醒一句，这条街有些摊子是周一休息的，别踩雷了 。这事儿我吃过亏，有一次兴冲冲去，效果泰半都关着门，活活气得我回家吃利便面 。
吃鸡窝怎么点才不踩坑？
鸡窝这玩意儿，说白了就是油炸面点，外脆里软，甜口居多，是咱临汾的特色小吃 。你去鸡窝一条街上，摊贩多得很，但味道那可是狼籍不齐 。咋选呢？我教你一个诀窍，看油！
摊子上用的油，要是颜色特殊黑、闻着有股怪味儿，直接绕道 。这种油炸出来的鸡窝，不但味道差，还不康健 。一样平常来说，用新油的摊子炸出来的鸡窝，颜色金黄，闻着有股清香，还特殊酥脆 。你可以问问摊主油换得勤不勤，好摊子一天一换油，差的三四天才换一次 。
再一个就是看价钱 。现在街上的鸡窝，一样平常3块到5块一个，个头大的稍微贵点，别贪自制买2块一个的小鸡窝，那不是少面就是偷工减料，吃着口感差得很 。
硬标准：鸡窝炸得好的摊子，外貌纹路清晰，颜色匀称，咬一口能听到“咔嚓”声，内里的面心是松软的，甜度适中，绝不腻口 。
尚有人问我，糖霜鸡窝和原味鸡窝选哪个好？我小我私家偏幸糖霜的，甜度高、香味浓，不过原味的更古板，喜欢清淡的可以试试 。
停车和排队，这两件事你得心里有数
这条街的停车位真是紧俏，尤其到了晚上7点以后，基本上你得停到300米开外的地方，最近的停车场收费是每小时5块钱 。若是你不怕小巷子窄的话，也可以碰碰运气找路边的免费停车位 。
再说排队，大热门摊位，好比“老张鸡窝”，每晚人都扎堆，排个20分钟是常事，碰上节沐日，半小时起步 。以是，想省时间就得早去，4点半到5点之间，摊子刚开张，人还少，鸡窝也最新鲜 。
最后教你一招：怎么验证鸡窝隧道不隧道？
你拿鸡窝稍微掰开点，看看内里的朴陋，正宗临汾鸡窝的朴陋漫衍匀称，巨细适中，绝不会有夹生的面，不然就是火候没掌握好 。你记着了，吃完以为嘴里不粘腻，那才是好鸡窝 。
标签：临汾鸡窝一条街营业吗，临汾小吃攻略，鸡窝区分技巧，临汾夜市美食，鸡窝选购窍门
谈论：我前几天也去了鸡窝一条街，确实人多得很，排了快25分钟才吃上 。不过我发明有一家摊子用的是老油，炸出来的鸡窝有股希奇的味道 。能不可推荐几家靠谱的摊位？谢谢啦！
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