这两天 ，好几个外地来的问我成都品茶咋选 ，说是有人教他们看装修、看效劳 ，说这些就是要害点。我听完直接回了一句：“你们这是在茶楼喝空气呢？”
咱杠这个理儿：品茶 ，要害是“品” ，不是“看”。光盯着外貌那几张皮 ，真工具从你眼前溜走了都不知道。今天我就给你拎透 ，这“海选”究竟咋个选法 ，别再随着瞎掰乱跑。
头一个坑：拿装修说事儿 ，全是白瞎
你听听网上那些人咋忽悠的 ，说是茶楼装修越豪华越靠谱 ，效劳员衣服越整齐越有层次。你再品品 ，这话就跟说“羊汤碗越花哨 ，汤就越浓香”一个路子 ，听着有理 ，实则不沾弦。
我九八年带着老伙计跑成都那会儿 ，真工具在哪？都在不起眼的小馆子里闷着 ，一个门脸儿破到像咱村头的老豆腐摊。后厨里头三更煮的汤、挑的料 ，全是死规则。你要是只盯着外表 ，连门都不让进。
品茶也是这理儿 ，装修豪华顶多是个遮面布 ，真工具照旧靠茶叶和工艺撑着。你把眼睛从墙皮上挪到茶壶里 ，才算入了门。这点你认不认？
第二个坑：光听人吹工艺 ，没自己试验
有些人说选茶得看工艺 ，啥手工揉捻、啥高温杀青 ，听着一套一套的。行规确实考究这些 ，但光听人吹没用 ，你得亲手试。咋试？我教你这一手 ，转头你自己抄去：
选茶 ，先要闻。茶叶干香不可刺鼻 ，泡开后香气要稳 ，不漂。再看汤色 ，清透才中 ，污浊的就甭掏钱了。最要命的是品味 ，入口第一秒是清 ，第二秒是甘 ，第三秒是回。三秒齐活 ，这茶才算及格。
这标准 ，我去年带俺孙儿连跑五家茶楼 ，硬是用它筛出来一家妥妥的。这三秒法 ，拿去试试 ，看我说的是不是死理儿。
最要紧的：选品茶绝对不可急
品茶这事 ，急不得。有人问我选茶怎么快点 ，我回他一句：“你这是挑媳妇照旧买菜？”急啥嘞？好茶 ，是个慢工出细活的工具。茶叶从采到制 ，得走对时间；品茶从闻到品 ，得松着劲儿听它语言。
成都品茶海选 ，考究的就是一个“慢”字。急了 ，连真工具都没遇到。打那就坐实了 ，真工具全在这种不起眼的地方闷着。你说是不是这回事儿？
杠到这 ，我把话撂这：成都品茶海选 ，别再随着瞎说装修和效劳。真要选 ，拿我这三秒法试一轮 ，自己去碰真工具。不信自己试去 ，看我中不中。
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