泉源：高等蜂蜜瓶子，作者： ，：

你说啥？昭通荤茶跟奶茶一样？瞎胡扯！

哎，你可别跟我抬杠。∥易罱父瞿昵崛税壮兜，说啥昭通荤茶就是加了肉汤的奶茶，我听了真是气得不可！你说，这些人懂个屁？不晓得就别乱说！昭通荤茶，那可是云南昭通那里的老玩意儿，跟咱们河南的胡辣汤、羊肉汤一样，有考究、有门道，喝的不是茶，是老味道！

今天俺就给你掰扯掰扯，昭通荤茶究竟是咋回事儿，让你长点见识，省得以后再白跟人胡侃，丢人！

啥是昭通荤茶？不是茶叶，是一碗喝出来的江湖！

许多人一听“荤茶”这俩字，就想着是个啥高级茶叶，或者是加了肉汤的奶茶。我呸！你们这些人懂不懂？昭通荤茶，基础就不是啥茶叶，压根儿就跟奶茶一毛钱关系也冇！

照我说嘛，昭通荤茶就是云南昭通那里劳感人民发明的“干饭神器”，它的主料是啥？不是茶叶，是炒熟的茶叶末，再加上五花八门的配料：花生、芝麻、肉末、豆腐粒、炸酥的豌豆……全都搁一个大碗里，用滚烫的牛骨头汤冲开，搅和搅和，香得你流哈喇子！

我偷偷给你说，昭通荤茶的灵魂是啥？是那碗“茶油”！正宗的昭通荤茶，得用外地的茶油炒熟那些配料，香气四溢，才叫隧道！若是谁用别的油，那就是瞎掰扯，骗你的！

这玩意儿可不是光喝着玩儿的，你想想，一大碗荤茶下肚，啥工具都有，顶饿又顶劲儿，干活的人喝了它，出门砍柴种地，一整天不喊饿！这才是昭通荤茶的本事，中不中？

喝昭通荤茶，也有考究，瞎搅？你喝啥都白搭！

别以为昭通荤茶就是随便端碗喝就完事儿了，俺跟你讲，这玩意儿可考究得很！有规则、有习惯，你要是不懂，喝了也白喝！

第一，喝前得“摆一摆”

喝昭通荤茶，考究一个“摆”，啥意思？就是把那些配料，肉啊、花生啊、芝麻啊，都给摆匀了，看着就得劲儿，喝着才香！

第二，喝的时间得“抿一抿”

你喝的时间不可跟喝水似的咕噜咕噜往下灌，那是对荤茶的不尊重！你得抿一口，嚼一嚼，品出那股子茶油香气，再逐步咽下去，才算会喝！

第三，剩下的配料不可铺张

喝完汤，碗底的那些肉末、花生啥的，不可丢！咋弄？用馒头蘸着吃，中不中？这才是昭通荤茶的“全套”，全喝全吃，才叫不铺张！

再偷偷告诉你个门道，昭通荤茶，最考究的是配料新鲜！要是配料不新鲜，就算汤再香，也白搭！你要是去喝，记得盯着老板，别让他拿陈料瞎搅你！

说到这儿，你服不平？

昭通荤茶这玩意儿，别看它是云南的，可俺以为它跟咱河南的胡辣汤、羊肉汤，有异曲同工之妙！都是浓浓的汤底加上种种配料，喝的是一股子生涯的烟火味儿，是不是哩？

以后再有人跟你说昭通荤茶是“肉汤奶茶”，你就直接怼回去：“你懂个屁！那是云南老黎民的味觉江湖，哪儿轮获得你白扯淡！”

后手问题：昭通荤茶能带回河南喝不？

俺给你说，昭通荤茶它考究的是新鲜热乎，你要是想带回河南喝，那得看你能不可整到正宗的茶油和配料！要不然喝到嘴里，味道跑了，就跟白吃似的！

你可别不信，试试就知道！

标签：昭通荤茶、云南味道、河南吵架王、茶油香气、乡土饮食