前几天，有个外地来宜春的朋侪问我：“宜春鼓楼鸡在哪？是不是鼓楼周围随便找一家都好吃？”我其时就笑了，鼓楼鸡这工具啊，不懂行的外地人还真容易被坑。今天我就给你掰扯掰扯，宜春鼓楼鸡究竟哪家正宗、哪家靠谱，吃货们万万别走冤枉路。
第一条，鼓楼鸡可不是随便一家都正宗
说到鼓楼鸡，虽然名字叫“鼓楼鸡”，但它并不是鼓楼周围的每家店都正宗。真正的老宜春人都知道，好的鼓楼鸡考究的是皮脆肉嫩，裹粉得匀，油温要到位，炸出来的鸡色泽金黄，闻着就有股浓郁的香味？上衷诠穆ヒ淮墓穆ゼμ犹嗔，有些摊子为了赶时间，油温不到位、鸡腌制得也不敷，味道自然打折扣。
你要问我哪家靠谱，我给你推荐鼓楼东街那家“老陈鼓楼鸡”，位置就在鼓楼东街53号，门脸不算大，但味道绝对杠杠的。他家一天能卖出300多只鸡，炸鸡炉前从早到晚都有人排队，等个15分钟算正常，但为了那口香酥，值！价钱嘛，通俗的半只鸡28元，一整只鸡50元，跟外面那些随便炸炸就卖35块半只的比，性价比高多了。
第二条，鼓楼鸡要趁热吃才有灵魂
你听我一句劝，鼓楼鸡这玩意儿，别想着打包回家再吃。炸好的鼓楼鸡放久了，皮就不脆了，油腻感还更重。老陈家鼓楼鸡炸好后，直接切块装盘，撒上点椒盐，那股香气绝对让你忍不住抓一块就啃。再搭配一瓶冰镇啤酒，别提多巴适咯。
上次我带一个南昌的朋侪来吃，他最先还不信邪，买了一只鸡妄想带回去。效果第二天一吃，他直接微信跟我说：“早晓得我就在你说的店里吃了，回家再加热，完全没谁人味儿了！”
第三条，别小瞧那一碟蘸水
讲到鼓楼鸡的精髓，除了鸡自己，尚有一碟秘制蘸水。这工具一样平常人还真整不出来。老陈家的蘸水里加了秘制的辣椒粉、孜然粉，再配点蒜蓉和香醋，味道条理明确。蘸上一口，简直让人停不下来。
记着这个细节：正宗的鼓楼鸡蘸水清新不油腻，吃完嘴巴里不会有很重的腻味。若是蘸水太咸或者太油，那大都是偷工减料了。
尚有一点，蘸水是免费的，但你想多要一碟得加1块钱，别欠盛意思启齿，多要点蘸水才够味！
第四条，避开岑岭时段，省时间也省心
老陈家鼓楼鸡虽好，但岑岭时段人是真的多，尤其是晚上7点到9点这段时间，排队最少得等20分钟以上。想省时间的话，建议你下昼4点到5点这个空档去买，这时间人少，鸡也刚炸好，品质是最好的。
另外提醒一句，他家天天下昼2点才最先营业，别一大早跑已往扑了个空。再有，周末人流量是事情日的1.5倍，事情日去还能省点实力。
最后补一句，认准“老陈”的牌子
宜春鼓楼鸡的摊子多，但不是个个都像老陈家那样专心。有些摊子用的鸡质量差不说，油也不肯意勤换，一闻就知道味道差池。吃工具嘛，咱外地人考究个着实，钱花了就得吃个明确。
验证问题：去鼓楼东街53号的“老陈鼓楼鸡”买一只，记得趁热吃，蘸点秘制蘸水，看看是不是皮脆肉嫩，香味扑鼻？
标签：宜春鼓楼鸡，鼓楼鸡正宗，宜春美食，炸鸡秘方，避坑指南
谈论：我上次听你推荐去了老陈家，确实不错！不过我发明鼓楼西街有家新的鼓楼鸡店，味道也还可以，就是价钱贵了10块，你以为和老陈家比怎么样？
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