前两天 ，在陌头遇到个外地小伙儿问我：你们栖霞这儿 ，鸡窝最着名的地方是哪儿 ？我一听这问题 ，乐了 ，心想这小子还挺懂找门道。要是没个外地老油子指路 ，光靠网上那些“全是家乡味”的攻略 ，能把你带沟里去！今天我就给你掰开揉碎 ，说说这鸡窝的“名时势” ，去了准保不后悔。
头一条：栖霞山农家乐鸡窝 ，老滋味就在这儿
要说栖霞鸡窝的正宗味道 ，跑栖霞山农家乐准没错！这地方离栖霞山景物区不过3公里 ，开车十来分钟就到。尤其是那家“山下村农家院” ，别看门脸不起眼 ，鸡窝味儿绝对“杠杠的”。这家的鸡窝选的是自家散养老母鸡 ，蛋香浓郁 ，汤头一看就是熬了3小时以上。上一份鸡窝汤 ，配两碗米饭 ，价钱也就48块 ，一家三口吃得妥妥的。
不过你得及早 ，特殊是周末 ，11点半之后基本就得排队。排个40分钟都是正常操作。我上次去 ，差点没抢到位置 ，厥后才知道可以提前一天打电话预定座位——这个你记着了啊 ，别傻等！
硬标准：正宗鸡窝汤的鸡蛋要有“花纹” ，汤要清而不浑 ，闻着有股淡淡的柴火香。
其次：八卦洲的“鸡窝大王” ，十里八乡都认他
八卦洲这地方你知道吧 ？离主城区不远 ，车程也就15公里 ，开个半小时差未几。这边有家叫“鸡窝大王”的店 ，周围谁家办个喜事都爱预定他们家的鸡窝套餐。他家的鸡窝汤是用三种鸡蛋混着做的：土鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋 ，口感特殊“叠味”。一份鸡窝汤或许能出6碗 ，卖138块 ，稍微贵点 ，但绝对值。
最绝的是他们家的调料 ，老板自己调的料汁 ，带点甜 ，蘸着吃简直一绝。哦对 ，蘸料是要单收钱的 ，8块一小碟 ，记得别多要 ，够用就好。
硬标准：三蛋搭配的鸡窝汤 ，卵白质含量横跨通俗鸡窝汤1.5倍 ，喝完更顶饱。
最后：仙林大学城周围的“学生党鸡窝群集地”
要是预算有限 ，或者嫌排队贫困 ，仙林这边的鸡窝馆子也不错。特殊是“阿福鸡窝馆” ，就在仙林大学城地铁站旁边 ，走路800米 ，门脸小但人气旺。这家的鸡窝汤走的是快餐蹊径 ，分大中小三种份量 ，小份19块 ，中份28块 ，大份38块 ，主要是学生党吃得多。
汤底比不上农家乐那种熬煮了良久的纯粹味儿 ，但胜在性价比高。对了 ，想省钱的可以加个2块钱的手工面 ，汤面一锅 ，顶一顿饱饭。适合赶时间的人。
硬标准：自制的鸡窝汤 ，蛋量少不了 ，至少能看到完整的鸡蛋黄漂在汤面上。
验证要领
想知道鸡窝汤好欠好 ，记着三个要害：一看蛋黄有没有完整的“花纹” ，二闻汤底有没有柴火香 ，三尝调料是否搭配得好。盲选也不怕踩雷。
标签：栖霞鸡窝 ，栖霞旅游美食 ，鸡窝汤推荐 ，栖霞山农家乐 ，南京美食指南
谈论：我去过八卦洲那家鸡窝大王 ，确实汤头很特殊！不过我以为调料有点偏甜 ，跟栖霞山农家乐的比 ，照旧差燃烧候。你以为呢 ？哪个更值得跑一趟 ？
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