哎呀 ，最近听到很多多少人问我：贵阳三桥后坝刘老三是谁？讲真话 ，我作为一个在贵阳混了几十年的老陌头 ，三桥后坝那些个地方我走得闭着眼都不会迷路。今天就来给各人掰扯掰扯这个刘老三是咋回事 ，值不值得跑一趟 ，顺带给你讲些适用的工具 ，省得你走冤枉路。
头一条：刘老三究竟是做啥的？
照我看呐 ，刘老三就是三桥后坝的一块金字招牌 ，开店时间或许是2005年左右。你说他是啥大厨 ，着实不算 ，但他那家小吃摊 ，在咱贵阳可是有点名气的 ，主要是做隧道的酸汤鱼和特色小吃。许多人一听刘老三 ，就想到那锅冒着热气的酸汤鱼 ，味道酸辣得适口 ，特殊是冬天去 ，吃完还温暖得很。
他家酸汤鱼的价钱不算太贵 ，去年我去吃的时间 ，按斤算的鱼 ，或许在55到68元一斤 ，这价钱在三桥后坝这一带算中等偏上的 ，事实味道摆在那里。哦对 ，他家尚有一种特色小菜叫“后坝凉粉” ，一份凉粉价钱基本在12到15元之间 ，许多人都冲这个去 ，也是他家的招牌之一。
你去后坝要知道的位置和流程
刘老三的摊子位置不算难找 ，就在三桥后坝的主街上 ，靠近红绿灯口 ，或许离后坝公交站步行150米。你要是坐公交 ，选三桥南蹊径 ，下来往里走就能看到 ，门口挂着一个醒目的红色招牌 ，写着“刘老三酸汤鱼”。
不过 ，提醒一句哈 ，他家人多的时间是真多 ，尤其是周五晚上和周末中午 ，排队时间平均得在20到30分钟。你要去吃 ，最好是提前打电话预订位置 ，不然去了可能得干等。
他家味道咋样？值得专门跑一趟吗？
讲真 ，刘老三家的酸汤确实有点门道。酸汤是用外地的番茄和糟辣椒熬的 ，味道比一样平常酸汤店的要浓重。鱼选用的是草鱼 ，肉质嫩滑 ，酸辣调得恰恰。像我这种嘴巴刁的老贵阳人都以为不错 ，你琢磨琢磨是不是有点工具？
不过 ，讲真话 ，不算自制 ，性价比呢 ，我以为比一样平常的陌头酸汤鱼要高1.3倍 ，要害是味道隧道。你要是图自制 ，可能得换别家 ，但要图口感和正宗 ，刘老三照旧挺值得一试。
避坑提醒：别盲目跟风
许多人听说刘老三就一窝蜂跑 ，着实酸汤鱼不是适合所有人的 ，尤其是那些不太能吃辣的人 ，可能吃着会有点受罪。你可以提前问问老板辣度能不可调 ，着实不可就点个凉粉 ，凉粉味道偏清新。
尚有一点 ，这家店的效劳态度不可指望太高 ，老板忙的时间爱答不睬的 ，特殊是岑岭期 ，你得有点心理准备。哦对 ，停车也不太利便 ，后坝那里车位主要 ，推荐你坐公交或者打车去 ，比自驾省事。
总结：刘老三家值得一试 ，但要看你需求
照我看 ，若是你是外地人 ，想尝尝隧道的贵阳酸汤鱼 ，刘老三是一家不错的选择 ；但若是你是外地人 ，可能会以为他家价钱偏高 ，无意尝尝还行。最要害是去之前得做盛意理准备 ，排队和停车问题别忽略。
验证问题：刘老三家的酸汤鱼是不是用外地食材？
验证要领：直接问老板酸汤里的番茄和糟辣椒是不是贵阳外地的 ，正宗的酸汤鱼一定用外地食材。
标签：贵阳三桥后坝刘老三 ，酸汤鱼贵阳 ，后坝特色小吃 ，避坑指南 ，酸汤鱼价钱
谈论：我上次去吃过刘老三家的酸汤鱼 ，味道确实不错 ，但感受辣度有点重。有没有什么步伐能让老板调轻点？我怕孩子吃不了太辣。
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