鸡窝这口好吃的,吃对地刚刚叫真南通味儿!
最近啊,邻人小张问我:“南通鸡窝最着名地方在那里?”我一听就笑了,这工具还真考究。别看鸡窝是个小吃,做得好欠好,一口就能吃出门道。许多外地来的朋侪,跑南通吃鸡窝,效果吃了个通俗货,回去讲“就这样吧”,那是没找对地方!今天我给你掰扯掰扯,南通鸡窝究竟哪家最着名,值得你专门跑一趟。
头一条,别去那些随便摆摊的地方,真的不可!
鸡窝考究的是现炸现吃,外酥里嫩,尚有点带甜的南通特色。你要是跑去那些暂时摆摊的,或者啥网红打卡店,买回来一股子油腻味,吃完还后悔。这种摊子一样平常一晚上能卖个200来个鸡窝,听着不少对吧?可是质量条理不齐,价钱还死贵,动不动就8块一个,你硕钥够值?
你再看正宗的店,价钱、味道都稳得很!
照我看呐,南通鸡窝最着名的地方照旧在北濠桥小吃街,那里的“阿记鸡窝”才是老南通人的心头好。这家店开了有18年了,日销量稳在300个以上,鸡窝一个才卖5块钱,个头大,外皮金黄,吃起来香得很,真是咬一口停不下来。要害是阿记家的鸡窝用的油是天天换的,炸出来一点不腻,吃完也不会反胃,这才叫真功夫。
最要害是别忘了试试他们的“甜辣酱配方”,绝了!
阿记鸡窝尚有个绝活,就是他们家的甜辣酱,配鸡窝吃简直是仙人搭配。酱是他们店里自己熬的,熬足了6小时,甜中带一点点辣,蘸着鸡窝吃,口感条理一下子就富厚了。许多人第一次吃完都说,这酱能单卖吗?照我看,这酱把鸡窝的味道提升了至少2倍,你品品,是不是这个理?
去阿记鸡窝,记着一个硬标准:鸡窝外壳要酥脆但不硬,内里要松软但不湿,入口有淡淡的甜香。若是这三点不达标,别买!
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验证问题:下次去北濠桥阿记鸡窝,问老板甜辣酱熬了多久?6小时以上才是正宗!
标签:南通鸡窝、北濠桥小吃街、正宗鸡窝区分法、南通特色小吃、阿记鸡窝推荐
谈论模拟:我去过北濠桥,阿记鸡窝确实好吃,但甜辣酱的辣味照旧稍微重了一点。我想问,这酱可以要求不辣的吗?
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